Granen / Diana Rattray
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 3 til 4 dusin (36 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 108 | kalorier |
| 7g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 4 dusin (36 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 108 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 39 mg | 1. 3% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse sukkerkakene har utmerket struktur og smak, og de er perfekte til spesielle anledninger. Is på informasjonskapslene og dryss med pynt sukker eller lag fancy smørbrød.
Vi fylte informasjonskapslene med tykk dulce de leche, men syltetøy, glasur eller ganache ville også vært fantastisk. Se tips og varianter for en enkel cookie-glasur og mer.
ingredienser
- 2 1/2 kopper hvetemel (11 1/2 gram)
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 1/4 ts salt
- 1 kopp smør (usaltet, kjølt)
- 2 store eggeplommer
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Ha mel, sukker og salt i en stor miksebolle og bland med en elektrisk mikser på lav hastighet til den er blandet.
Skjær smøret i små biter og tilsett mikseren litt om gangen. Øk hastigheten til medium og fortsett å slå til blandingen klumper seg.
Tilsett eggeplommer og vanilje og fortsett å slå på middels lav hastighet, eller til blandingen danner en myk deig.
Vri kakedeigen ut på en lett melet overflate og skill den i to porsjoner.
Form til baller og flat for å lage to disker.
Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskap i omtrent 30 minutter.
Ta en disk ut av kjøleskapet og legg den mellom to ark vokspapir eller pergamentpapir.
Rull ut til omtrent 1/8-tommers tykkelse.
Hvis deigen fremdeles er for kald og sprekker når den rulles, la den stå ved romtemperatur i noen ekstra minutter.
Skjær deigen ut i runder, firkanter eller former, og ordne på de tilberedte bakeplatene.
Gjenta med den resterende deigskiven.
Legg stekeplaten i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
Varm ovnen til 375 F.
Sett kjelen med kjølte kaker i ovnen og stek i omtrent 9 til 12 minutter, eller bare til kantene er lyse brune.
Avkjøl småkakene på et stativ og dekor eller fyll etter ønske.
Tips og variasjoner
- Fylte kaker - Skjær halvparten av deigen i omganger. Skjær den resterende deigen i omganger og skjær en liten form i midten med en minikakeskjærer. Stek som anvist. Fyll kakene med tykt syltetøy, glasur eller dulce de leche. Støv med siktet pulverisert sukker, om ønskelig. Enkel cookie-melis - Kombiner 1 kopp konditors sukker med 2 ts melk, 2 ts lys maissirup og 1/4 ts vaniljeekstrakt. Bland og tilsett litt mer maissirup hvis glasuren er for tykk. Del opp i noen få små skåler og tilsett konditorfarge, hvis ønskelig. Spre glasur på avkjølte informasjonskapsler eller dypp dem i melis, avhengig av tykkelse.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- klassiske sukkerkaker
- informasjonskapsler og godteri
- sør-
