Lew Robertson / Getty Images
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 17 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 289 | kalorier |
| 11g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 289 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Sodium 2177 mg | 95% |
| Totalt karbohydrat 40g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 242 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse deilige nye potetene er kombinert med en enkel hvit saus og grønn løk.
Nye poteter er de små, umodne potetene med en tynn, skrellende og flassende hud. Hvis nye poteter ikke er i sesongen, eller du ikke har en lokal dyrker, bruk små runde røde eller hvite poteter, fingerlinger eller "babypoteter." Denne retten lager en fantastisk sommerrett med grillede biffer eller kylling, eller tilbereder de nye potetene til en side rett på søndagsmiddagen.
ingredienser
- 12 små nye poteter, ikke-skrellet
- 3 ts salt, delt
- 2 kopper grønn løk (scallions), ca 2 klaser, kuttet i 1 1/2-tommers biter
- 1 ss smør
- 1 ss altmel
- 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 1 kopp melk
Trinn for å gjøre det
Skrubb poteter. Hvis du bruker tynnhudede nye poteter, er det ingen grunn til å skrelle dem. Bare skrubb for å gni noe av den løse huden av dem.
Legg potetene i en stor kjele og tilsett noen centimeter vann og 1 ts salt. Kok opp. Dekk til og kok potetene i ca 10 minutter.
Tilsett de grønne løkene (scallions) og la koke i ca 4 minutter lenger, eller til de er møre; avløp.
Smelt smøret i en kjele på svak varme. Rør inn mel, 1 ts salt og pepper. Stek i ca 1 minutt, mens du sitter konstant.
Rør melken gradvis inn i smør og mel-roux. Fortsett å røre og koke til sausen har tyknet.
Vend potetene og den grønne løken i et serveringsfat og hell saus over.
Serverer 4.
Ekspert tips
Tilsett omtrent 1/2 kopp til 1 kopp dampede erter i potet- og sausblandingen.
Tilsett 1/2 kopp til 1 kopp steames friske eller frosne grønne bønner i potet- og sausblandingen.
Oppskriftstagger:
- Potet
- grønn løk og potet
- sidefat
- amerikansk
