Granen
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 3 til 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 399 | kalorier |
| 44g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 399 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 44g | 56% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 5 mg | 2% |
| Natrium 934 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 13 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du er en fan av friterte kalkun, vil du elske denne frityrstekte steken. Du trenger en kalkunpotte med krok og stativ eller kokende kurv, en lang, slank kniv, som en filetkniv, sammen med tørkepapir eller brødskiver for å suge opp fettet.
ingredienser
- 1 prime ribbein (eller stort kutt av storfekjøtt)
- 3 liter peanøttolje
- 2 ts malt rosmarin (eller ferskhakket fersk rosmarin)
- 2 ts kosher salt
- 2 ts fersk malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kvelden før du planlegger å servere den primære ribben din, bland salt, pepper og rosmarin og gni kjøttet med det.
Granen
Dekk til kjøttet og sett det i kjøleskapet over natten.
Granen
Steken må komme til romtemperatur før steking, så husk å ta den ut av kjøleskapet rundt halvannen time til en halv time før du steker.
Granen
Varm 3 liter peanøttolje til 360 F.
Granen
Senk sakte ribben sakte ned i 350 F olje. Du kan forvente at oljen vil falle i temperatur raskt, sannsynligvis ned til omtrent 325 F. Skru varmen opp på brenneren for å bringe tilbake til 350 F og deretter jevne av temperaturen.
Granen
Kok prime ribbeina i 3 minutter per kilo vekt for medium-sjeldne biff eller 4 minutter per kilo for medium.
Granen
Fjern forsiktig fra varm olje og la hvile i 10 minutter.
Granen
Forsøk å bruke skiver brød for å tømme på kontra papirhåndklær.
Granen
La hvile noen minutter, og skjær den deretter.
Server og nyt!
Granen
Tips
- Du kan prøve denne oppskriften på en svinestek også. Juster steketiden til å være 4 eller 5 minutter lenger per kilo.
Oppskriftstagger:
- Oksekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
