Sean Gallup / Getty Images
- Totalt: 8 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
Rødkål og svinekjøtt er naturlige partnere. Sødmen ved kålen kompletterer virkelig den saftige salte smaken av svinesteken i denne fantastiske og superenkle oppskriften.
Du kan bruke grønnkål i denne retten, men rødkål er så mye penere og den smaker litt bittelite søtere enn grønnkål. Brunt sukker, eddik og timian gir stor smak til kjøttet og grønnsakene i denne retten. Hele måltidet er så velduftende; når du kommer hjem etter jobb vil appetitten bli fristet.
Forsikre deg om at du velger en svinekjøtt-stekt til denne oppskriften, ikke en indrefilet av svin. Indrefilet vil bli veldig overkokt hvis det tilberedes på denne måten. Hvis du ikke er sikker, kan du be slakteren om hjelp til å velge kjøtt.
Fordi dette er en så solid oppskrift, bør du velge lettere sideretter eller servere retten på litt nybakt pitabrød. Frisk frukt, hakket og drysset med litt sitronsaft og litt honning ville være deilig på siden eller ha dampede grønne bønner eller asparges. Server noen ruller, enten middagsruller eller salte scones, på siden også. Som dessert ville noen brownies eller en eplepai som serveres med smørpekanne-is en flott finish. Eller velg en bakt dessert som eple sprø.
ingredienser
- 5 kopper rødkål (strimlet eller hakket)
- 1 løk (hakket)
- 5 fedd hvitløk (hakket)
- 2/3 kopp brunt sukker
- 2/3 kopp eplecidereddik
- 1 ts tørkede timianblader
- 1 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 3 til 4 pund benfri svinekjøtt skulder stekt
- 2 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner kål, løk, hvitløk, brunt sukker, eddik og timian i en langsom komfyr med 4 til 5 liter.
Dryss svinesteken med salt og pepper og brun i olivenolje i en tung stekepanne, omtrent 5 til 6 minutter totalt, og vend til den er brunet på alle sider. (Du trenger ikke å brun svinekjøttet hvis du ikke vil; i så fall bare dryss det med salt og pepper og ha det i crock potten på toppen av grønnsakene.) Hvis du bruner svinekjøtt, tilsett omtrent 1/4 kopp vann til skillet for å fjerne drippingen, skrap bunnen av skillet. Tilsett denne væsken i crock potten.
Legg svinekjøttet i sakte komfyr på toppen av grønnsakene; dekk til, og stek på Low i 7 til 8 timer eller til svinekjøttet registrerer minst 145 F.
Fjern svinekjøttet fra sakte komfyren; dekk til og la stå i 10 minutter før du skiver for å servere med kålblandingen.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- kål
- hovedrett
- tysk
- falle
