Getty Images
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 95 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 402 | kalorier |
| 16g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 48g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 402 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 6g | 31% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Sodium 1148 mg | 50% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne retten er et eksempel på "rød matlaging", der kjøtt simres i soyasaus og vann. Men dette er en mer vestlig stil. En mer standard storfekjøttoppskrift fra Shanghai kommer ikke ut det samme.
ingredienser
- 4 nepe (ca. 1 1/2 pund)
- 3 store gulrøtter
- 3 Skiver ingefær
- 2 grønne løk
- 2 ss olje, eller etter behov
- 2 kilo benfritt stewing storfekjøtt, kuttet i biter
- 3 kopper kjøttkraft
- 1 kopp vann
- 2 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 3 ss mørk soyasaus
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ss brunt sukker
Trinn for å gjøre det
Hakk kålrotene i biter av bitt størrelse. Skrell gulrøttene og skjær diagonalen i 1-tommers biter. Hakk ingefæren. Skjær den grønne løken i tredeler.
I en wok eller stor kasserolle, varm oljen over middels høy varme. Tilsett ingefæren. Stek til de er myknet, og brun biffen. Tilsett oksekjøtt, buljong, risvin eller sherry og 1 ss den mørke soyasausen. Kok opp. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 1 time.
Tilsett hakkede grønnsaker, lett soyasaus, resten av den mørke soyasausen og brunt sukker. Simmer, avdekket, i ytterligere 30 minutter. Smak til og juster krydderet, tilsett salt, pepper eller soyasaus etter ønske. Serveres varmt med ris eller nudler.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- storfekjøtt med soyasaus
- middag
- asiatisk
