Noen fisk burde ikke spises fordi de fiskes så ofte at de blir truet. Blåfint tunfisk, atlantisk torsk og chilensk havabbor er bare noen få populære eksempler. Hvis du vil spise dem igjen nede på veien, er det på tide å gi dem en pause nå.
Her er en liste over noen spesielt truet sjømat sammen med noen bærekraftige alternativer. Det er også nevnt noen unntak der en ellers truet fisk blir fanget bærekraftig et sted.
-
Makrellstørje
Sue Flood / The Image Bank / Getty Images
Blåfint tunfisk er en av de mest smakfulle - og mest truede fiskene i havet. De er overfisket overalt hvor de bor, som er hele verdens tempererte hav. Populariteten til sushi har i stor grad gjort i disse gigantiske, sakte modne fiskene; ett tun kan gi titusenvis av dollar på de store fiskemarkedene i verden.
Alternativer er gulfint og bigeye tunfisk, ofte solgt under det hawaiianske navnet "ahi." Husk å kjøpe tunfisk fanget av amerikanske fiskere, som er underlagt strenge miljøregler utenlandske flåter ikke er.
-
Rød snapper
EKSTREMFOTOGRAFER / Getty Images
Rød snapper er en flott fisk, men den har blitt hamret overalt den svømmer, spesielt i Karibia. Fra et smakperspektiv er denne revfisken utmerket - men ikke så fin at de mer rikholdige grå- eller gulstert-snapperne ikke kan erstatte dem. Og ærlig talt, unngå problemet helt og kjøp black seabass hvis du er på østkysten, eller Pacific Rockfish hvis du er i Vesten.
-
Chilenske Seabass
Florencia Serrano / EyeEm / Getty Images
Elskingen av restaurantkokker, denne veldig faste, veldig hvite fisken er en fyrste på kjøkkenet - så mye at den nå er truet i alle fiskerier, bortsett fra en. Ting har blitt så ille at pirater aktivt driver chilenske havabbor som narkotika. Seriøst, unngå denne fisken for enhver pris - med mindre du kan få sertifisert fisk fra Sør-Georgia-øyene utenfor New Zealand. Hvis fiskehandleren din ikke kan fortelle deg at sjøbassen han selger kommer fra det fiskeriet, kan du gi ham et skittent blikk og velge noe annet.
Jeg vil anbefale stripet bass eller Stillehavshvit havabbor som et alternativ.
-
Kveite og atlantisk torsk
Feifei Cui-Paoluzzo / Getty Images
Unngå at det er kveite i Atlanterhavet for enhver pris - den er i forferdelig form. Og med mindre du kan være sikker på at atlantisk torsk ble fanget av krok-og-line, ikke kjøp det heller. Det er et lite fiskeri etter torsk i New England som ikke skader bestandene og bør støttes. Men torskefisk fanget i gjellene eller, enda verre, fisk som tråles fra bunnen, trenger å bli i fred.
Dine beste alternativer er på Nord-Amerikas andre kyst: Stille kveite og stillehavstorsk er begge tilnærmet identiske med sine atlantiske kusiner, og ingen av dem er i dårlig form.
-
Orange Roughy
Dorling Kindersley / Getty Images
Dette var "det" -fisken på 1980-tallet. Hvit og mild, oransje grovhet var tilapia på dagen - bare den ble overfisket fra det dype hav. Det store problemet med denne fisken er at den vokser så sakte: noen kan leve 100 år! Så desimasjonen grovt led på 1980-tallet vil ikke leges raskt. Dessuten er ikke denne fisken så flott på kjøkkenet; det er ganske kjedelig.
Bruk tilapia eller stillehavssåle - spesielt Petrale såle - eller flyndre som et alternativ.
-
Spiny hummer
LITE DINOSAUR / Getty Images
Denne handler om geografi: Spiny hummer fra California er rikelig, men de i Karibia er truet. Så med mindre den spiny hummeren er fra Stillehavskysten eller Australia, ikke kjøp den.
