DircinhaSW / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 skåler (4 porsjoner)
Denne svarte bønne- og risretten kommer med en interessant tittel. Bokstavelig talt oversatt, Moros y Cristianos betyr maurere og kristne. Det antas at retten får navnet sitt fra tiden da maurerne okkuperte den iberiske halvøy. De svarte bønnene representerer maurerne og den hvite risen representerer de kristne.
Denne velsmakende ris- og bønnedisken, en holdover av spansk okkupasjon, er populær på Cuba. Det er like mange varianter av denne oppskriften som det er cubanske kokker. Her er en rask og enkel, men likevel velsmakende versjon.
ingredienser
- 1 (15 ounce) boks med svarte bønner (utrevet)
- 1/4 kopp recaito
- 1/2 ts oregano
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts malt spisskummen
- salt (etter smak)
- pepper (etter smak)
- 4 kopper varm kokt hvit ris
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner alle ingrediensene, bortsett fra den hvite risen, i en kjele.
Kok opp på middels varme.
Senk varmen og la det surre avdekkes til bønner når ønsket konsistens.
Fjern og kast laurbærbladet.
Server svarte bønner side om side eller over toppen av den hvite risen.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Ris
- middag
- caribbean
- familiemiddag
