Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Pluss: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Balsamicoeddik og svart pepper forsterker smaken av jordbær og får frem søtheten. Første gang du hører om å bruke smakene sammen, kan det hende du er lei av å prøve det, men smaker er å tro.
Hvis du serverer kresen eller ikke-eventyrlystne spiser, kan det være lurt å holde dette hemmelig for deg selv før etter at de har fantast om hvor flott jordbærene smaker.
Disse bærene er gode med både søte og salte retter. Prøv dem på toppen av greener med geitost, eller server dem til dessert over iskrem eller pund kake.
Jo bedre kvaliteten på balsamicoeddik og bær du bruker, jo bedre blir denne oppskriften. Det eneste utstyret du trenger er en kniv for å skive jordbærene.
ingredienser
- 1 kvart jordbær (skyllet, skrog og skivet)
- 3 ss sukker
- 1 1/2 ss balsamicoeddik
- Svart pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Skyll, skrog og skjær jordbærene
Plasser de skiver bærene i en middels ikke-reaktiv skål (for eksempel en glassbolle).
Dryss bærene med sukker og balsamicoeddik, og kast forsiktig for å belegge.
La bærene blandes i eddik- og sukkerblandingen i cirka 15 minutter.
Legg 4 til 5 kverner grov svart pepper i bærene, og kast til pelsen.
La smakene blandes omtrent 5 minutter før servering.
Tips
Avkjøl rester i kjøleskapet og bruk i løpet av et par dager. Du kan også fryse inn rester i lengre perioder. De vil miste formen, men kan nytes blandet med is eller over andre desserter.
Serveringsforslag for jordbær med svarte paprika
Du kan gå vill med måter å servere disse balsamiske jordbærene med svart pepper. De er flotte med sommersalater, spesielt på åkergrønnsaker med litt smuldret geitost eller gorgonzola. Det er ikke sikkert du trenger noen annen salatdressing.
Server dem som du ville andre jordbærskiver på desserter. De er deilige på en iskrem sundae. Lag en rask dessert ved å skje dem over ristet pundkake. Ta den vanlige jordbær-shortcake opp et hakk ved å bruke balsamico jordbær med svart pepper. Du kan til og med glede deg av dem selv med litt kremfløte eller lett søtet mascarpone.
Balsamicoeddik
Balsamicoeddik av høyeste kvalitet er laget i Italia av druesaft som er kokt for å karamellisere den, og deretter eldes den og gjæres i tønner av tre for å gi den komplekse smaker.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- italiensk
- bursdager
