Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
En parrillada , som den er kjent i Spania, er en grillfest og blir noen ganger referert til som en barbacoa . Ordet parrillada brukes faktisk i de fleste spansktalende land; Du vil imidlertid også høre parrilla og asado . En parrillada i Spania ligner den som er tilberedt i Argentina og resten av Latin-Amerika, med ett stort unntak - I Spania handler det ikke bare om kjøttet. Fisk, skalldyr og grønnsaker er populære på brazaen , og blir grillet like ofte på parrilladas i Spania.
To Parrillada- menyer
De to menyene nedenfor er alle passende for varmt sommervær og å spise "al fresco." Begge menyene gir flere retter for hvert kurs - Tapas, første rett, hovedrett og dessert, eller på spansk tapas, Primer Platon, Platon rektor og Postre . Velg og velg, miks og match som du ønsker. Det er ingen riktig eller feil måte å kaste en parrillada på , med unntak av at det skal være rikelig med mat å gå rundt! Etter de to menyene er drikkeforslag.
Ideen til meny 1 er å gi deg mest mulig tid til å omgås gjestene dine ved å plukke retter som kan tilberedes på forhånd. Bortsett fra kjøtt som griller på grillen, (som trenger oppmerksomhet, slik at den ikke går opp i flammer,) er alle rettene sminke og er en kul sommerpris.
For meny 2 valgte vi noen veldig tradisjonelle spanske retter fra start til slutt. Selv om mye av maten kan tilberedes på forhånd, er det flere retter som bør serveres rett etter matlaging, og de fleste av rettene serveres varme.
Meny 1 - Enkel, spansk meny som gjør det enkelt
tapas
Første kurs
Hovedrett
Dessert
Meny 2 - Tradisjonell spansk Parrillada-meny
tapas
- Grilled Chistorra Chorizo, Introduksjon til spansk Chorizo & the Variations of Spanish Pork Pølse
Hovedrett
Dessert
- Spansk vaniljeflans med karamellsaus eller toppslavede spanske flaner (appelsin, kaffe, jordbær, blåbær ostekake og mer)
drikkevarer
Uansett hvilke spanske retter du velger å servere, er kald drikke viktig. Tradisjonelle drinker på en spansk samling inkluderer:
- Mineralvann - kullsyreholdig eller fortsatt spansk rødvin - regionene Rioja eller Ribera har utmerkede valg å koble sammen med grillet kjøtt og sjømat
I tillegg til vann og vin, kan du velge å servere spansk Sangria, Tinto de Verano, en spansk vincocktail, eller klaras, også kjent som "sitronøl", en forfriskende drink laget med kald øl og brus eller limonade.
Etter middagen inkluderer drinker vanligvis espressokaffe og spansk Sherry Brandy (Brandy de Jerez).
