Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 16 til 24 porsjoner
Den fikk antagelig navnet sitt, "Watergate-kake", fra Watergate-innbruddsskandalen den 17. juni 1972. Denne enkle Watergate-kaken er laget med pistasjpuddingblanding, pisket pålegg og en kakemiks. Pekannøtter og kokosnøtt gir smak og tekstur til denne klassiske kaken. 7-Up brus tilsettes kaken i stedet for vann, men du kan bruke club soda, Sprite eller en lignende kullsyreholdig drikk.
I stedet for en hvit kakemiks kan du også bruke gul kakemiks og kaken vil komme ut fuktig og smakfull. Risting av pekannøttene og garneringskokosnøtten som topping gir kaken ekstra kokosnøtsmak og knase og tilfører litt fin farge.
Noen oppskrifter krever at den andre 1/2 koppen pekannøtter skal drysses over toppen av frostingen. Gjør det gjerne på den måten. Hvis du leter etter en kokosnøttkake med en forskjell, er dette et flott alternativ.
ingredienser
- 1 hvit kakemiks (2 lags størrelse)
- 3 store egg
- 2 pakker (3 gram hver) øyeblikkelig pistasjpudding (delt)
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 1 kopp 7-up
- 1 kopp hakkede pekannøtter (delt)
- 1 kopp flakert kokosnøtt (delt)
- 2 konvolutter Dream Whip tørr pisket topping mix
- 1 1/4 kopper kald melk
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Smør og mel en bakepanne på 9 x 13 tommer.
Tøm den hvite kakeblandingen i en stor miksebolle med eggene, 1 pakke med puddingblandingen, 1 kopp vegetabilsk olje og 7-Up. Med en elektrisk mikser på lav, kan du kombinere ingrediensene. Øk farten til middels og slå i 1 til 2 minutter. Brett inn 1/2 kopp hakkede pekannøtter og 1/2 kopp kokosnøtt til de er godt blandet.
Spe røren i den tilberedte bakepannen og fordel den jevnt.
Stekes i den forvarmede ovnen i cirka 35 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
Avkjøl kaken helt i pannen på et stativ.
Når kaken er helt avkjølt, klargjør du frostingen.
Kombiner de to konvoluttene av Dream Whip med melk og pudding; slå med en elektrisk mikser til det dannes myke topper. Tilsett den gjenværende pakken med tørr pistasjpuddingblanding og fortsett å slå til den er godt blandet. Brett i den gjenværende 1/2 kopp hakkede pekannøttene.
Fordel frostingen over den avkjølte kaken.
Sett kokosnøtten i en tørr stekepanne over middels varme. Kok under omrøring konstant til kokosnøtten er godt brunet. Fjern kokosnøtten på en tallerken for å avkjøle, og dryss den deretter over frostingen.
Oppbevar restkake i kjøleskapet i 4 til 6 dager. Ifølge nettstedet Kraft Foodservice kan det lagres i kjøleskapet uten ødeleggelse i "flere dager".
Enhver vegetabilsk olje kan brukes til kaken, men en nøytral smaksolje (en med liten eller ingen merkbar smak) er det beste valget. Canola, mais, safflower, solsikke, grapeseed eller avocado olje er alle tilstrekkelig nøytrale i smaken.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- amerikansk
- parti
