Hjemmelaget kremet kylling og soppsuppe. Diana Rattray
- Totalt: 42 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 pott (4 til 6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 469 | kalorier |
| 30g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 28g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pott (4 til 6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 469 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 38% |
| Mettet fett 13g | 65% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Sodium 1144 mg | 50% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kremede kylling- og soppsoppen er full av smak med terninger av kyllingbryst, gulrøtter, selleri og fersk skiver sopp. Den tunge kremen tilsettes nær slutten av steketiden.
Server suppen som et første rett, eller server den som lunsj eller kvelds suppe med en sandwich eller salat. Hvis du bruker ferdigkokt kylling, tilsett den i suppen omtrent 10 minutter før den er ferdig.
Gjør gjerne endringer i denne velsmakende suppen. Bruk kokt kalkun eller kylling, men tilsett den nær slutten av koketiden. Eller tilsett noen poteter eller rutabaga i suppen. Dampede erter kan tilsettes rett sammen med kremen rett før suppen er ferdig.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 kilo kyllingbryst (benløs, terninger)
- 1/2 kopp gulrot (terninger)
- 1 stor ribselleri (terninger)
- 12 til 16 gram sopp (skiver; en kombinasjon av ferske soppsorter, hvis ønskelig)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 4 grønne løk (skiver)
- 2 ss altmel
- 4 kopper kyllingbuljong (helst usaltet eller lite natrium)
- 1/2 ts timian (tørket blad)
- 1/2 ts salt (kosher; etter smak)
- svart pepper (etter smak)
- 3/4 kopp tung krem
Trinn for å gjøre det
Legg en stor kasserolle over middels lav varme; tilsett smør og olivenolje.
Når smøret og oljen er varmt, tilsett terninger kylling, gulrot og selleri; kok under omrøring til kyllingen nesten er gjennomstekt.
Tilsett soppen og fortsett å koke under omrøring til soppen er mør. Tilsett hvitløk og grønne løk og la koke i 2 minutter lenger.
Rør inn melet til det er innarbeidet, og fortsett å koke under omrøring i 2 minutter. Tilsett kyllingbuljong og timian. Kok opp og la det småkoke mens du rører.
Dekk pannen og reduser varmen til lav; stek i omtrent 10 til 16 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Tilsett salt og pepper etter smak; rør inn krem og varm gjennom.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett 1/4 kopp finhakket løk i pannen sammen med gulrot og selleri. Legg til ca 1/2 kopp terninger med gulrøtter. Legg til omtrent 1/2 kopp terninger i rutabaga sammen med gulrøttene. Bruk assortert vilt sopp i oppskriften, eller lag den med gjennomvåt tørket sopp. Med ferdig kokt terninger, kylling eller kalkun: tilsett kokt terningkylling eller kalkun etter at grønnsakene er kokte. Stek i ca 10 minutter og tilsett deretter fløten og krydderet. Varm gjennom. Tilsett omtrent 1/2 kopp steames frosne erter sammen med kremen. Varm gjennom.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- kylling sopp suppe
- forrett
- amerikansk
