Granen
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Stekt kylling er sannsynligvis den første retten en tenker på når du blir bedt om å navngi sørlige retter. Den rangerer rett der oppe med maisbrød, greener og korn.
Dette er en grunnleggende sørstekt kyllingoppskrift, og den er enkel og deilig. Server denne sprø stekte kyllingen med potetmos og coleslaw, sammen med dampet brokkoli eller en annen favoritt sideskål. Bruk bein-i kyllingbiter i denne oppskriften. For en stekt kyllingoppskrift som er betydelig lavere i fett, kan du prøve sørstekte kyllinglår. For utbenet kyllingbryst eller koteletter, ta en titt på denne oppskriften. For KFCs opprinnelige oppskrift, prøv denne oppskriften.
01:30Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 4 kilo kyllingbiter
- 1 1/2 kopp melk
- 2 store egg
- 2 1/2 kopp universalmel
- 2 ss salt
- 2 ts pepper
- 3 kopper vegetabilsk olje
- Kosher salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 200 F og legg et stativ i en stor stekepanne.
Kombiner melk og egg i en bolle; visp for å blande godt.
Granen
Kombiner mel, salt og pepper i en stor, tynn gjenvinnbar plastpåleggspose.
Granen
Dypp et kyllingstykke i melkeblandingen; la overflødig dryppe av i bollen.
Legg noen få kyllingbiter i matlagringsposen og rist lett for å belegge dem grundig.
Granen
Ta den ut på en tallerken og gjenta med gjenværende kyllingbiter.
Granen
Varm olje i en dyp, tung stekepanne til 350 F.
Stek kyllingen, noen få stykker av gangen, i ca 10 minutter på hver side, eller til den er gyldenbrun og grundig kokt.
Granen
Kyllingbryst vil ta litt kortere tid enn andre biter.
Stikk hull med en gaffel for å se om juice løper klar for å sjekke om det er skikkelig, eller bruk et øyeblikkelig lest termometer. Minimum sikker temperatur for kylling er 74 ° C.
Flytt til papirhåndklær for å renne av med en spiss skje. dryss salt.
Overfør den drenerte kyllingen til den forberedte pannen med stativ. Flytt kyllingen til ovnen for å holde den varm mens du steker påfølgende partier.
Granen
Server og nyt.
Tips
- Rester stekt kylling kan varmes opp igjen med gode resultater. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og bring den til romtemperatur. Varm ovnen til 400 F. Plasser et stativ på en stekeplate. Legg kyllingbitene på stativet og stek i omtrent 15 til 20 minutter.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut melken med fordampet melk eller karnemelk. Bytt salt og pepper med en krydret saltblanding. Tilsett omtrent 1/2 kopp med tørre brødsmuler til melblandingen.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- sørstekt kylling
- hovedrett
- sør-
