The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 564 | kalorier |
| 32g | fett |
| 65g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 564 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 17g | 85% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 833 mg | 36% |
| Totalt karbohydrat 65g | 24% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne 2-skorpen bjørnebærpaien er en velprøvd sørlige favoritt. Fruktfyllingen lages med friske bjørnebær, sukker og mel for å tykne blandingen.
Bruk den inkludert smørskorpen eller favorittoppskriften din. Eller bruk praktisk nedkjølt paibak i oppskriften.
ingredienser
- For konditoriet
- 2 3/4 kopper pluss 2 ss altmel
- 1/2 ts salt
- 2 1/2 ts sukker
- 2 pinner smør (kald, kuttet i små biter og kjølt i fryseren i 15 minutter)
- 8 til 12 ss vann (iskald)
- For Blackberry Filling:
- 1 kvart bjørnebær (vasket og tappet)
- 1 kopp sukker
- 1/8 ts salt
- 1/2 kopp altmel
- 1 ss smør (kutt i små biter)
- 1 eggeplomme
- 1 ss melk (eller fløte)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kombiner mel, salt, sukker og biter av kjølt smør i en foodprocessor eller en stor bolle. Puls 5 til 7 ganger eller bruk en kringleblender for å skjære smøret i melblandingen. Blandingen skal ligne på grovt måltid med noen biter eller smør på ertestørrelse.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fortsett å tilsette vann, en teskje eller to om gangen, til deigen begynner å klumpe seg.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Vend deigen ut på en melet overflate og elt lett til en jevn deig.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Del deigen i to flate disker og pakk dem inn i plastfolie. Kjøleskap i minst 20 minutter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm ovnen til 450 F.
Rull ut den ene disken av kakebakken i en sirkel med en diameter på omtrent 12 centimeter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Linj en kakeplate med deigen, og etterlater litt overheng.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kombiner bjørnebærene med sukker, salt og mel i en skål.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Hell fyllet i konditorfadet kakeplate og prikk med smør.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kjevle ut den gjenværende skiven med deig til en sirkel på omtrent 11 til 12 tommer i diameter.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Legg deigen forsiktig over fyllet.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Ta sammen bunn- og toppkanter og trim etter behov. Krymp kanten som ønsket.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
I en liten bolle kombiner du eggeplommen og melk eller krem for å lage en eggvask.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Pensle eggvaskblandingen over toppskorpen, hvis ønskelig.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Skjær 3 eller 4 spalter i toppen av jordskorpen slik at dampen slipper ut.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Stekes i den forvarmede ovnen på 450 F i 10 minutter.
Senk varmen til 350 F og stek 25 minutter lenger, eller til skorpen er gyldenbrun.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Server og nyt!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tips
- Dryss storkorns dekoratørsukker eller vaniljesukker over eggvasken, om ønskelig.
Du kommer kanskje også til å like
Crusty Blackberry Cobbler
Blackberry og Apple Cobbler Recipe
Cinnamon-Spiced Apple Crumble Pie
Oppskriftstagger:
- Pai
- dessert
- sør-
- sommer
