S&C Design Studios
- Totalt: 11 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 8 minutter
- La avkjøle: 2 timer
- Utbytte: 1 kopp eller 32 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 28 | kalorier |
| 0g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp eller 32 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 28 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fra vodka-infusjoner til likører, det er mange måter å få den søte smaken av jordbær i drinkene dine året rundt. Kommende vår vil du merke at produktmarkedet eksploderer med bærene, og dette er det perfekte tidspunktet å leke med noen få hjemmelagde miksere som denne jordbærsirupen.
Oppskriften er veldig enkel og kan brukes i en rekke drikkevarer. Den ble designet med en jordbærgins & tonic i tankene. Den kan tilsettes blenderen mens du blander en milkshake eller bare brukes som base for Champagne, ingefær ale eller musserende cider. Det gjør også en fantastisk jordbærcola.
Når du går utover jordbær, kan denne enkle sirupoppskriften tilpasses andre frukter. Prosessen er den samme, og når du først har lært hvordan du lager en fruktsirup, er resten lett.
ingredienser
- 3 store jordbær (3 gram, skiver)
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp kornsukker
- 1 kopp vann
- Valgfritt: 1/2 ts appelsinskall eller sitronskall
- Valgfritt: 2 ss mynte, rosmarin, basilikum eller andre urter
- Valgfritt: 1 ss knuste kardemommeskiver
- Valgfritt: 1 1/2 ss balsamicoeddik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bland sammen jordbærene for å frigjøre saften.
Ta sukkeret og vannet til å koke langsomt mens du rører konstant til alt sukkeret er oppløst.
Når det er kokt, reduser du varmen og tilsett jordbær og vaniljeekstrakt.
Dekk til og la det småkoke i cirka 5 minutter, rør innimellom.
Fjern fra varmen og la avkjøles og tilføres i ca 2 timer.
Sil for å fjerne alt jordbær og flaske i en godt forseglet beholder.
Oppbevares i kjøleskapet, den skal oppbevares i omtrent to uker.
Tips
- Denne sirupen kan også brukes som erstatning for en jordbærlikør. Du kan også bruke den som smaksstoffer for å lage din egen likør med en vodka-base. Denne prosessen vil være lik å lage amaretto, selv om du allerede har laget kokingen ved å lage sirupen. Forskjellen med denne jordbærsirupen og andre oppskrifter er at den har en liten mengde vaniljeekstrakt. Bærene alene skaper en sirup som mangler litt rikdom og vaniljen er det perfekte preget for å bringe det i balanse. Når du utforsker flere frukt sirup, trenger du ikke alltid vaniljeekstrakt. Oppbevar den med alle bærsirup, men hold den til andre frukter. Hvis du synes det mangler rikdom på slutten av infusjonstiden, rører du inn litt vanilje. Mandelekstrakt er også et annet alternativ. Alternativt kan du bruke et mørkere sukker, for eksempel demerara eller til og med et 1 til 1-forhold hvitt og brunt sukker. De tre store jordbærene produserer omtrent 3 gram juice. Det er best å holde de forvirrede fruktbitene i sirupen og vente med å sil dem ut når den er avkjølt fordi den tilfører smaken. Du må dobbelt belastning for å fjerne alle bærene, og noen ganger kan det ta to eller tre ganger for å få en ren sirup.
Oppskriftsvarianter
- Frukt er det perfekte smaksgrunnlaget for hjemmelagde enkle siruper. De er en veldig god bruk for rester av frukt og er blant de mest allsidige sirupene du finner. Du kan bruke jordbærsirupoppskriften for andre saftige frukter som bær, sitrusfrukter og fersken. Bland bare fruktene og legg dem til sirupen. Selv frisk frukt som har mindre juice kan brukes fordi den lange infusjonstiden vil trekke ut smakene. Det kan hende at de ikke blander seg i tillegg, men hvis du skjærer i stykker epler, mango eller pærer og lar dem småkoke i sirupen, vil sirupen få en fin smak. Ikke vær redd for å kombinere frukt eller koble frukt med urter. Smaksmulighetene til enkel sirup er uendelige, og de kan brukes til å blidgjøre noen av dine favorittcocktails. La fantasien løpe løpsk. Du kan parre frisk frukt med fruktjuice mens du også lager sirup. Bytt bare ut litt av vannet i sirupoppskriften med saften du ønsker. Det er vanligvis best å holde seg til en 1 til 1 blanding av vann og juice. For eksempel kan du lage en deilig blandet bærsirup med friske bringebær og jordbær og bruke 1/2 kopp hver tranebærjuice og vann.
Oppskriftstagger:
- Bær
- amerikansk
- vår
- drikke
