Granen
Selv om du ikke er vegetarianer på heltid, kan det å kutte ned på å spise kjøtt være bra for deg helse og bra for lommeboken. Hvis du leter etter vegetabilsk-vennlige måltidsidéer, må du ikke se lenger. Fra pasta til tacos til chili til karri, selv de største rovdyrene vil ikke gå glipp av kjøtt med disse smakfulle rettene. Bonus: mange av oppskriftene nedenfor er også veganske!
30 Kjøttfrie mandagsoppskrifter-
Black Bean og Sweet Potato Chili
Granen
En sjenerøs blanding av krydder gjør denne chilien smakfull, men ikke krydret. Blandingen av søtpotet, svarte bønner og tomat skaper et fyllingsmåltid. Det er enda deiligere som rester dagen etter etter at smakene smelter litt malm.
-
Lav-kalori-spinagna
Randy ordfører / GettyImages
Du trenger bare noen få enkle ingredienser som er enkle å holde for hånden for en tilfredsstillende veggie-lasagne: nudler, frossen spinat, marinara-saus og ost. Lakto-vegetarianere i livet ditt vil elske et ostebakt måltid som dette.
-
Vegetarian Bean and Rice Burrito
Granen
Alle elsker burritos, kjøtt eller ikke noe kjøtt. Svarte bønner, ris og krydder er alt du virkelig trenger for å fylle disse heftige innpakningene, men tilsett ost og litt grønnsaker hvis du vil bulk dem opp litt mer.
-
Italiensk pastasalat
Granen
Al dente pasta er kastet med mange friske, rå grønnsaker, oliven, avokado og italiensk dressing. Det er en klassisk rett som alle vil elske. Tilsett avokadoen rett før servering for å unngå bruning.
-
Vegan soppbønne burger
Granen
For en ekstra kjøttfull veggieburger, tilsett sopp. De etterligner smaken og strukturen til storfekjøtt pent og kombinert med pintobønner, de lager en betydelig patty. Bli kreativ med påleggene eller bli klassisk med salat og tomat.
-
Thai pasta salat
Leah Maroney
Serveres kaldt eller i romtemperatur, og denne pastasalaten i thailandsk stil gir deg en flott sommermiddag eller en enkel lunsj når som helst på året. Den velsmakende, ikke-for-krydret peanøttsmørsausen er uimotståelig.
-
Spinat Pesto risbolle
Laurel Randolph
Hjertesunn brun ris kastes med hjemmelaget spinatpesto og kombineres i en bolle med radicchio, avokado, fetaost og et bløtkokt egg til en sunn lunsj. Dobbelt oppskriften hvis du lager mat for fire.
-
Enkel BBQ smaksstekt bakt Tofu
Granen
Til alle grill elskere i hjemmet ditt, server dem en bakt BBQ tofu. Det er spesielt velsmakende servert som en sandwich med pålegg som salat, tomat, cole slaw eller velsmak. Ikke glem å toppe med ekstra grillsaus.
-
falafel
Granen
Å lage falafel hjemme er ikke så vanskelig som det høres ut. Med et mørt, fuktig interiør og sprø eksteriør, vil de bli en hit med hele familien. Serveres varm som en pitasandwich eller som en salat med en tahini dressing.
-
Caprese sandwich med tomat, mozzarella og fersk basilikum
Granen
Den klassiske sandwichkombinasjonen av saftig tomat, skivet mozzarella og basilikum på ferskt brød er en skikkelig folkemusikk og kommer sammen på få minutter. En duskregn balsamicoeddik og olivenolje er de eneste krydderene som trengs.
-
Vegansk Thai Green Curry
Granen
Med en hjemmelaget thailandsk grønn karrypasta vil denne retten banke sokkene fra enhver karri-fan. En regnbue med grønnsaker gjør det til en ganske hovedrett som passer perfekt med hvit, brun eller svart ris.
-
30-minutters meksikanske Enchiladas
Granen
Bare noen få enkle ingredienser og en halvtime er alt du trenger for å lage hjemmelagde enchiladaer. Tilsett sauterte grønnsaker som spinat eller sopp til fyllet hvis ønskelig, eller la dem bare være cheesy.
-
Stekt ris
Granen
Stekt ris er en rask rett som er flott til å bruke opp restkorn. Legg til eventuelle mix-ins du vil ha, for eksempel tofu eller grønnsaker som terning gulrøtter, erter eller mais. Frosne grønnsaker fungerer også utmerket til denne oppskriften.
-
Vegetarisk sopp Fajitas
Valeria Bismar / Getty Images
Disse fajitasene kommer lynraskt sammen og kan tilpasses med forskjellige pålegg som ost, salsa, varm saus og rømme. Sopp er en velsmakende stand-in for storfekjøtt eller kylling.
-
Vegan Black Bean Veggie Burgers
Valeria Bismar / Getty Images
En blanding av svarte bønner, brød, sauterte løk og forskjellige krydder gir disse veggieburgere en behagelig tekstur som alle vil glede seg over. Topp med ost hvis du ikke er vegansk og alle de vanlige burgerpåleggene.
-
Hagepasta-salat med Rotini
Granen
For en enkel og smakfull pastasalat, kan du kombinere rotini med terninger veggies og kaste med en saus av pesto og majones. Den er kremet, crunchy og har en vakker grønn farge.
-
Lasagne alla Mozzarella: Mozzarella Lasagna
ivanmateev / Getty Images
En hjemmelaget besciamellasaus gjør denne lasagne ekstra spesiell, mens ovnsklare nudler gjør den ekstra enkel. Server med en enkel salat til et komplett måltid.
-
Vegetarisk Philly Cheesesteak
Grilled Cheese Social
Tempeh erstatter biff i dette vegetariske snurret på den klassiske Philly-sandwichen. Det er løk, paprika, sopp og ost på toppen med litt biff saus for tilsatt kjøttfull smak.
-
Enkel vegansk vegetabilsk og Tofu rør stek med ingefær
Granen
Marinert tofu blir omrørt med friske, fargerike grønnsaker som snø erter, sopp og brokkoli i et raskt hverdagsmåltid med mye smak. Server på toppen av ris eller nudler.
-
Vegetarisk Crockpot Taco Suppe
Granen
Denne suppe-og-glem-det-suppen har alle smakene til taco i en bolle (uten kjøtt, selvfølgelig). Server med sprø tortillachips og masse pålegg til en morsom middag.
-
Enkleste ostekiche
Granen
Quiche er en allsidig rett som er ideell til frokost, brunsj eller lunsj, og kan enkelt tilpasses med opptil en kopp terninger i grønnsaker. Spis det varmt eller i romtemperatur og server med en salat.
-
Lav-fett spinat og Ricotta-pasta
Granen
Få den kremede pastaretten du ønsker uten alt fettet. Lav-fett ricottaost, melk og litt parmesanost imiterer en saus som vanligvis er laget med tung krem. Lys spinat og basilikum tilfører næring og farge.
-
Vegetarisk linsesuppe med spinat og gulrøtter
nata_vkusidey / Getty Images
Linsesuppe kan skryte av mye protein og fiber, noe som gjør den til en fyllende og næringsrik rett. Den sunne suppen er også en glede av publikum, spesielt når den er parret med crusty brød for å dyppe.
-
Simple Easy Kickpea and Coconut Curry
jules / Flickr / CC BY-SA 2.0
Denne karrien vil smake som om du har tilberedt den hele dagen, men det tar bare noen få minutter å lage. Tilsett spinat eller tomat hvis du vil og server med en enkel grønn salat og basmatiris eller naan til en fest.
-
Fylte paprika med bulgur og basilikum
Azurita / Getty Images
Nutty og seig bulgur gir et ideelt fyll for disse paprikaene, mens tomat, persille og basilikum tilfører smaksrik smak. Hvis du ikke har et vegansk måltid, kan du fylle på osten noen minutter før bakingen er ferdig.
-
Klassisk aubergineparmesan
Louise Lister / Getty Images
Ingen kommer til å spørre hvor kjøttet er når du lager denne aubergine Parm. Det er en klassisk oppskrift med panert aubergine, tomatsaus og ost lagvis sammen og bakt til sprudlende.
-
Vegetarisk Minestrone suppe
Granen
Selv når lavt fettinnhold og lite kaloriinnhold er minestronesuppe fremdeles smaksrik og mettende. Bytt opp grønnsakene etter din smak og server med den ultimative suppe-retten: varmt hvitløksbrød.
-
12-tommers pizza
Granen
Alle er i godbit når det er pizzakveld. Denne enkle, hjemmelagde deigen er et deilig, tomt lerret for ditt valg av pålegg: tomatsaus eller pesto, oster og grønnsaker som spinat, sopp, artisjokker eller paprika.
-
Purre Frittata
Molly Watson
For en supersnabb proteinfylt hovedrett til frokost, lunsj eller middag, slå til frittataen. Den er klar på bare noen få minutter og kan serveres varm eller i romtemperatur. Tilsett andre veggie-mix som sauterte greener hvis du foretrekker det.
-
Vegetarisk pasta E Fagioli med hvite bønner og basilikum
Jennifer Levy / Getty Images
En solid og kremet suppe med hvite bønner og pasta, denne beroligende parabolen spesielt god med parmesan strødd på toppen. Bruk næringsgjær hvis du spiser vegansk.
