Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 218 | kalorier |
| 8G | fett |
| 17g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 218 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 11% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 295 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 17g | 6% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fuzzy eller hårete melon (også kalt Mo Qua) ser ut som en zucchini dekket med baby fuzz. Du finner det på asiatiske markeder, men forfatteren Stephen Wong bemerker at agurker kan erstattes i en klype. Gjenopptrykt med tillatelse fra "HeartSmart Chinese Cooking" av Stephen Wong.
ingredienser
- 2-unse pakke med cellofan nudler
- 2 mo qua eller engelske agurker
- For svinekjøttet og marinaden:
- 1/2 pund hakket svinekjøtt
- 1/4 ts salt
- 1 ss hakket ingefær
- 2 ss hakket koriander
- 1 eggehvite, lett slått
- 1 1/2 ts maisstivelse
- 1/2 ts sesamolje
- For sausen:
- 1 ss østerssaus
- 1 kopp svinekjøtt eller kyllingbeholdning
- 1 ts rød pepperflak
- 4 store shiitake-sopp, tynt skiver
Trinn for å gjøre det
Dekk cellofanudler med varmt vann og la det trekke i 10 minutter, eller til nudlene er myke. Tøm godt og hakk grovt.
Skrell og skjær mo qua på tvers i 1-tommers skiver. Scoop ut noen frø og masse fra midten av hver skive for å danne bolle.
Kombiner svine- og marinadeingredienser med halvparten av cellofannudler. Spe kjøttblandingen i mo quo "bolle" og trykk forsiktig ned for å dekke skiven med en liten, glatt haug blanding. Dypp hvert fylt stykke mo qua kjøttside ned i resterende cellofannudler til de er godt belagt.
Varm stekepanne over middels høy varme og tilsett sausens ingredienser. Legg fylte mo qua-skiver squashsiden ned. Dekk til og stek i hele 15 minutter. Etter de første 5 minuttene tilberedning, avdekke og skje saus over kjøtt. Dekk til og fortsett å lage mat. Gjenta basting etter ytterligere 5 minutter og tilsett soppskiver. Stek i 5 minutter til.
Fjern mo qua-skiver og ordne på et fat. Hell saus over og server. Hvis sausen er for tynn, tyk etter å ha fjernet mo qua, hell den over fylt squash.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- asiatisk
- falle
