Kom hjem med en latterlig mengde tomater? Modnes tomatplantene i hurtighastighet? Prøv disse raske måtene - hver og en tar mindre enn 10 minutter - å jobbe gjennom dusøren av tomater.
-
Burst Tomatoes
Molly Watson
Varm panne, litt olje, en haug med cherrytomater eller andre små-ish-prøver, et dryss salt, noen rister av pannen og voilà!
-
Caprese salat
Rob Bagot
Caprese salat er enkel, legg eller lag skiver tomater, skiver fersk mozzarella og basilikumblader på en tallerken eller serveringsfat. Drypp med ekstra jomfru olivenolje, hvis du vil, og dryss salt.
-
Mais, tomat og basilikumssalat
Molly Watson
Alle vet at tomater og basilikum er en naturlig kombinasjon (de vokser sammen, de går sammen). Tilsett imidlertid litt superfrisk, mørt, søt mais i blandingen, og du har en søt og knasende salat. Kast hakkede tomater og nykuttede kornkjerner med litt sherryeddik, smak til med salt og pepper om du vil, og topp med revne basilikumblader eller basilikum kuttet i elegante bånd til denne deilige mais-, tomat- og basilikumssalaten.
-
Grillede tomater
Molly Watson
grillede tomater er en flott måte å nyte sommerens favorittgrønnsaker. Generelt vil du bruke tomater som er faste når de er modne, for eksempel Early Girls eller Brandywine tomater, til grilling.
-
No-Cook pastasaus
Westend61 / Getty Images
I en stor bolle kombiner du flere hakkede tomater, en fedd eller to hakket hvitløk, salt og pepper etter smak. Tilsett olivenolje for å belegge tomater. Tilsett varm pasta og kast for å lage pastaen. Tilsett mer olivenolje, hvis du vil.
Biter med fersk mozzarella kan tilsettes - de blir litt smeltet og ujevn når de kastes med den varme pastaen. Røde chile flak, basilikum, oregano, hakkede oliven og fersk strimlet parmesan er også velsmakende tillegg.
-
Open-Faced Tomato & Ricotta Sandwich
Molly Watson
Fordel den beste ricottaosten du kan finne (sauemelk ricotta er en favoritt) på en tykk skive håndtverksbrød (hvilken som helst type du vil fungere - ciabatta, solid rug, honning fullkorn, valnøtt surdeig). Skiver en tomat tykk og legg skiver på toppen av osten. Strø over havsalt, "grått salt" eller fleur de sel .
-
Pan con tomat
Molly Watson
For pan con tomat, gni brød med kuttet hvitløksfedd, gni brød med kuttet tomat - arbeid massen inn i brødet, dryss salt eller topp med ost, skinke eller pølse.
-
Salsa Fresca
Granen
Lag din egen salsa fresca ved å blande hakket tomat med ditt valg av følgende: kjøttdeig rødløk, hakket hvitløk, finhakket jalapeño eller serrano chili. Tilsett salt etter smak. En skvett rød eddik kan også være velsmakende.
-
Tomat- og avokadosalat
DanielBendjy / Getty Images
Kast hakket tomat og hakket avokado med litt vinaigrette eller bare limesaft. Server denne tomat- og avokadosalaten med et dryss hakket koriander, hvis du vil. Spis som den er, server på toppen av en salatbed, eller par med reker eller plukket krabbe til en lett lunsj.
-
Tomat og Pesto Sandwich
Quentin Bacon / Getty Images
Dette er en overraskende tilfredsstillende godbit. Spre to hjertelige skiver av favorittbrødet ditt med favorittpestoen, topp en pesto-ed-skive med flere kjøttfulle tomater, strø salt, sandwich og nyt!
-
Tomat Bruschetta
Steve Brown Photography / Getty Images
Tomatbruschetta er en fantastisk enkel måte å nyte friske, modne, sesongens tomater. Lek med disse så mye du vil - tilsett andre hakkede grønnsaker, prøv basilikumolje, bruk forskjellige urter, tilsett litt ost - bruschetta er uendelig fleksibel, bare start med hakkede tomater, litt olivenolje og et dryss salt på litt ristet (helst hvitløksgnidd) brød.
Bruschetta er tradisjonelt laget med foreldet brød og med en god grunn. Når du skåler foreldet brød, er det litt vanskeligere, litt mer i stand til å stå opp med tomatjuice og olivenolje enn det som er ferskt brød.
-
Tomat kikert salat
Molly Watson
Hakk tomater, visp dressing, drener kikerter, kast sammen. Ferdig!
-
Tomat, agurk og rødløk salat
Molly Watson
Kast 2 hakkede tomater, 1 skrellet og hakket agurk og 1 liten hakket rødløk med litt olivenolje og rødvinseddik. Salt og pepper etter smak.
