Getty Images / losinstantes
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Avkjøling: 2 timer
- Utbytte: Ca 2 kopper (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 72 | kalorier |
| 6g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 2 kopper (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 72 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tzatziki (uttalt sat-ZEE-nøkkel, eller cha-CHI-nøkkel i Hellas), er en yoghurtbasert agurksaus tradisjonelt laget med anstrengt saltet sau eller geitemelkyoghurt og kombinert med agurker, hvitløk og urter. Kul og kremet, denne tangy agurkdipen er det perfekte supplement til grillet kjøtt og grønnsaker. Den serveres ofte på siden med varme pitabrødtrekanter for dypping, brukes som krydder på souvlaki, og kan være en del av en meze-tallerken.
Denne oppskriften inneholder yoghurt og eddik som kan kjøpes i butikken, noe som kan føre til en ganske tangy saus; ved å kutte yoghurten i to, og legge til rømme, er tzatziki her glatt og myk, uten bitt.
Dette er en av de oppskriftene som er bedre når de lages på forhånd. Hvis du kan, la yoghurtblandingen sitte over natten (før du legger til agurken) slik at hvitløken mister skarpheten og blander seg fint. I mellomtiden, legg den terningkast agurken i et dørslag for å la væske renne så tzatziki ikke er vassen.
ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss hvit eddik
- 2 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts hvit pepper
- 1 kopp gresk yoghurt (anstrengt)
- 1 kopp rømme
- 2 agurker (skrellet, frø og terninger)
- 1 ts hakket fersk dill
Trinn for å gjøre det
Kombiner olivenolje, eddik, hvitløk, salt og pepper i en bolle. Bland til den er godt kombinert.
Bruk en visp og bland yoghurten med rømme i en egen bolle. Tilsett olivenoljeblandingen i yoghurtblandingen og bland godt. Tilsett agurk og hakket fersk dill.
Avkjøl i minst 2 timer før servering og pynt med en kvist frisk dill.
Oppskriftstagger:
- dyppe
- tzatziki
- forrett
- gresk
