En rekke brød. Lumina / Stocksy United
Mikrobølgeovnen er et av de beste verktøyene for oppvarming av mat, og det er spesielt nyttig om sommeren når du kanskje ikke vil slå på ovnen eller ovnen.
Men det er noen ting som ikke passer for oppvarming av mikrobølgeovn. Brød er øverst på listen. Pizzaskorpe, som allerede er på den seige siden, blir rett og slett sprø etter bare noen minutter i mikrobølgeovnen.
Det er en grunn til at brød ikke kan tåle mikrobølgeovn, og det har med sukker å gjøre.
Hvorfor brød bryter ned i mikrobølgeovnen
Mel består av protein (kalt gluten) og stivelse. Stivelse består av to sukkermolekyler. Når et av disse sukkermolekylene når 212 grader Fahrenheit, smelter det, noe som myker det.
Dette er grunnen til at brød faktisk kan føles mykt og mykt når det først kommer ut av mikrobølgeovnen. Men når det avkjøles, blir det molekylet omkrystallisert og herdet, og får brødet til å bli seigt og hardt.
Varm opp brød og pizza i ovnen
Det er ting du kan gjøre med pizza som kanskje ikke fungerer til middagsruller eller som får kjøttboller til.
For det første er det verdt å merke seg at den beste måten å varme opp brød på er å pakke det i folie og sette det i en ovn satt til 350 grader. For pizza, oppvarm den på en lakenpanne.
Men noen ganger vil du ikke bruke ovnen. Kanskje fordi det er for varmt, eller kanskje du allerede bruker det til noe annet. Så du må bli kreativ.
Reheating Pizza i en skillet eller brødrister ovn
Selvfølgelig tar en støpejernspannepanne lang tid å varme opp, og den holder seg varm lenge etterpå. Så hvis målet er å holde kjøkkenet ditt så kjølig som mulig, vil du kanskje ikke bruke støpejern. I så fall kan du prøve en elektrisk skillet (hvis du har en).
En brødrister er også bra, men du kan sannsynligvis bare gjøre en skive om gangen.
Varm opp pizzaen din i mikrobølgeovnen
Du kan faktisk bruke mikrobølgeovnen din til å varme opp pizza. Du må bare være forsiktig med å holde strømmen lav og ikke la den være der for lenge.
Still mikrobølgeovnen på 30 til 40 prosent strøm og varm den i 45 sekunder. Sjekk pizzaen og gjenta om nødvendig. Bunnskorpen din blir tydeligvis ikke sprø, men osten smelter (osten smelter rundt 120 grader), og pizzaen vil varme seg opp uten at skorpen blir sprø.
Reheat Middag ruller i sakte komfyren
Hva med middagsruller? Noen ganger er det fornuftig å bake en haug med middagsruller og så fryse dem. Eller kanskje har du bare noen resteruller du vil varme opp igjen, eller så har du bakt dem tidligere og vil varme dem opp.
Pakk rullene i folie, legg dem i en langsom komfyr med lokket på og varm dem på høyt i omtrent en halv time. De vil være varme og myke når du tar dem ut.
