Denne fransk-kanadiske Thanksgiving-menyen feirer høstens høst med sesongoppskrifter. Unn deg med epler, ost, løk, poteter, squash, kalkun og alt annet som er i sesongen i de kjøligere månedene. Denne listen er noe av en ekstrem meny, en som du ville tjent hvis du hadde førti gjester kommet og flere dager å tilberede. Det fine er at du kan velge favoritter, mikse og matche og holde deg innenfor et budsjett fordi disse rettene er laget med billige sesongens ingredienser. Flere poteter, noen?
-
pissaladiere
HUGHES Herv / hemis.fr
Konditori er en deilig måte å strekke et matbudsjett på - små kutt og intense smaker går langt med forretter! Pissaladiere er en velsmakende provençalsk løk terte lagd med oliven, ansjos og urter. Server den kuttet i små rektangler for en fantastisk forrett.
-
Sitrusmarinerte oliven
MIB-bilder / Getty Images
Sitrus, en utrolig krydderingrediens, begynner å komme til markeder i løpet av de kalde månedene. Briljanten ved å lage dine egne marinerte oliven er at du alene tilpasser smaken på parabolen. Ta ut en ingrediens her og legg til en der… du har din egen spesielle blanding!
-
Butternut Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
Den milde sødmen fra butternut squash suppe blir perfekt utlignet med en trio av ferske, salte urter. Tilsett tung krem til den allerede fløyelsaktige tekstur på pureet squash, og du har rik, tykk bisque som skal serveres til en første rett eller en lett hovedrett.
-
Gratineed Onions Suppe
Tysk løksuppe - Zwiebelsuppe gratiniert. MatFotografering Eising / StockFood Creative / Getty Images
Strekk budsjettet med løk. Gratinert løksuppe er en ypperlig komfortmat. Smørmyk, karamellisert løk kokes ned til en rik, krydret storfekjøtt. Topp den med ferske hvitløkskrutonger og smeltet, sprudlende Gruyereost, og du har en rik suppe.
-
Ristet blomkålsuppe
Philippe Desnerck
Ristet blomkålsuppe er enkel å lage under travle ferieforberedelser, og er en flott suppeoppskrift når du trenger noe deilig, raskt og sunt. På grunn av den tunge kremen som er brukt i oppskriften, er det ikke lite fett.
-
Krydret Cranberry Relish
Zoryanchik / Getty Images
Appelsiner og søte krydder får virkelig den allerede avstivende smaken av terte, ferske tyttebær i denne krydret tyttebærsmaken. Server den som en forfriskende, gane-rensende sideskål eller en lett dessert for å følge et stort måltid.
-
Stekt Maple Orange Glazed Turkey
Leah Maroney
Denne hovedretten er så rask som rask kan være! Hastestegningsmetoden krever at kalkunen blir kokt i 10 minutter per kilo - juster deretter etter fuglen din. Veldig passende for sesongen, oransje og lønnsglasur får frem smaken av kalkunen.
-
Apple Tarte Tatin-oppskrift
Westend61 Getty
Epler er en flott måte å strekke dessertbudsjettet på! Å tilsette et snev av sitronskall og krydder gir virkelig denne klassisk deilige apple tarte Tatin-oppskriften. Legg en øse vaniljeis eller kremfløte til desserten for en rikholdig godbit etter middagen.
-
Karamelliserte epler
Granen
Karamelliserte epler er ment å være litt søte, ikke overveldende og sukkerholdige, så de er allsidige i naturen. For en deilig "jukser" dessert, fyll et butikk kjøpt terte skall med disse eplene.
-
Gougeres oppskrift
Getty Images / fra_my_point_of_view
Gougeres er små ostepuffer, vanligvis servert som en forrett med vin eller cocktailer. De er så enkle å lage. Pisk bare opp et egg- og ostebatteri, rør det på en stekeplate og stek gougèrene til de er puffede og gylne.
