Likører er smaksbakgrunnen for mange av våre favorittcocktails. Visste du at du kan mange likører hjemme? Fra fruktig fersken- og tyttebærlikør til bar-nødvendigheter som amaretto og irsk krem, det er et stort utvalg av hjemmelagde likøroppskrifter å velge mellom.
Mange likører krever bare noen få ting: en alkoholbase, smaksstoffer ingredienser og enkel sirup. De kan være sammensatte som mange av de tradisjonelle italienske likørene, eller ganske enkle som frukt- og urte-likører. Noen tar bare noen få dager før de er klare til å drikke, mens andre krever en måned eller mer for å gi smaken fullt ut.
Det som alle disse likørene har til felles, er at de er relativt enkle å lage. Når du kommer i gang, lurer du på hvorfor du ikke har laget dem hele tiden. La oss se på noen få prøvde og sanne likøroppskrifter for å inspirere kreativiteten din.
-
Bytt ut Kahlua
Brian Lestart / Photolibrary / Getty Images
Kaffelikere som Kahlua og Tia Maria er blant våre favorittspriter i baren. De er så nyttige også. En flaske kan gi deg en rekke cocktailer, fra Black Russian til Midnight Martini.
Å lage en kaffelikør hjemme kunne ikke vært enklere. Oppskriften starter med rom eller vodka, som en enkel vaniljesirup tilsettes sammen med litt pulverkaffe. I løpet av ti dager er likøren din cocktailklar.
-
Den stadig nyttige Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
Amaretto er en annen likør som vi bruker hele tiden i baren. Uten det ville vi ikke kunne lage gode cocktailer som Orgasmen eller ristet mandel. Det er en stift i baren, og du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage hjemme.
Det er mange måter å tilnærme seg denne mandelsmakende likøren. Det enkleste er å bare stole på mandelekstrakt for smaken. Du trenger ganske mye av det, men det er mye enklere enn å få smaken ut av nøttene.
-
Irish Cream Makes a Great Gift
Bildekilde / Getty Images
Legg ned den flasken Baileys og ta en flaske irsk whisky i stedet. Det er på tide å lage din egen irske krem. Dette er en rask hjemmelaget likør, og det er en favorittgave til høytiden.
Du trenger en rekke ingredienser til den irske kremen, men de er alle vanlige. Dette er også en veldig rask likør og trenger bare å hvile over natten. Fangsten er at denne har kort holdbarhet. Det betyr imidlertid ikke noe, for det er så deilig at du drikker det helt opp.
-
Søte, deilige Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello er en veldig søt sitronsmak likør, og den brukes til å lage noen deilige cocktailer. Hvis du liker en deilig dessertdrink som sitronkaken eller In & Out Lemontini, kan du prøve den med din egen limoncello.
Du trenger peelinger fra mange sitroner til din hjemmelagde limoncello. Det betyr bare at du har rikelig med fersk juice klar til cocktails. Det kan også ta nesten tre måneder før din første gruppe er klar, men det er absolutt verdt å vente.
-
La oss få Peachy
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Når fersken sesongen treffer, ta et par ekstra kilo og lag din egen ferskenlikør. Den er søt, fruktig og et deilig alternativ til kommersielle snaps til noen av dine favoritt ferskencocktails.
Denne sommerlikøroppskriften vil ta omtrent en måned før den er klar. Det begynner med en konjakk- og vodka-base. Til dette blir en haug med ferske ferskener og et snev av sitron og appelsinskall tilsatt. Det er fabelaktig, enkelt og riktignok vanskelig å vente på.
-
Likøren for tranebærsesongen
Grace Clementine / Getty Images
Selv om det er best med friske tyttebær, kan du bruke den frosne sorten til denne smakfulle likøren. Det betyr at det ikke er noen grunn til å vente på tranebærsesongen for å blande sammen en fantastisk Crantini.
Denne tyttebærlikøren er unik fordi den begynner med en full flaske rødvin. Tilsett en kopp konjakk, litt sukker og rikelig med tyttebær, så er du bare noen dager unna en god drink.
-
Den eksotiske smaken av Lychee
Dylan Goldby på WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Lychee er en morsom og eksotisk frukt som kom seg inn i cocktail-scenen på begynnelsen av 2000-tallet. Mens de fleste kommersielle likører har kommet og gått, kan du fremdeles få en smak av det med en hjemmelaget litchi-likør.
Litchi-frukten er vanlig i asiatisk mat, og den brukes til å lage eksotiske drinker også. Denne likøren begynner med vodka og er smaksatt med litchi, et snev av kalk, og søtet med enkel sirup. Den skal være klar om omtrent en måned.
-
Sakte ned med Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Sloe gin er en gammeldags likør laget av slurvete bær. For noen tiår siden kunne du finne den i mange barer fordi den ble brukt i morsomme drinker som Sloe Screw. Det er kanskje ikke så populært som det en gang var, men ikke la det hindre deg i å lage din egen sloe gin.
Den slue eller blackthorn busk er ikke hjemmehørende i Nord-Amerika, men du kan finne den rundt. Hjemmelaget sloe gin er imidlertid ekstremt populært i Storbritannia, og det er her denne oppskriften kommer fra. Det er en annen enkel fruktlikør som vil ta en måned eller to før den er klar til å drikke.
-
Prøv en valnøttlikør
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Hvis du er en fan av nøtteaktige likører som Frangelico, kan en hjemmelaget nocino være den rette likøren for deg. Dette er en italiensk favoritt som er laget av valnøtter som ennå ikke har modnet, så det er en veldig sesongoppskrift.
Som mange nøttelikere trenger nocino litt hjelp i smaksavdelingen. Denne oppskriften inkluderer fedd, kanel, sitronskall, muskat og kaffebønner for å utfylle smaken av grønne valnøtter. Det er en langsom infuserende likør, så du må gi den omtrent en måned for å arbeide med magien.
-
Bli fancy med en italiensk Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Når det er på tide å virkelig bli seriøs med hjemmelagde likørene dine, kan du prøve en flaske gammeldags italiensk amaro. Amaros er bitre som vanligvis drikkes før eller etter et måltid. Hvis du liker Averna eller Amer Picon, vil du glede deg over denne amaro.
Denne spesielle amaro-oppskriften er et fordøyningsstoff med en rekke ingredienser, men det er faktisk en av de enkleste du vil finne. Urter og krydder som einer, fedd og salvie bygger opp smakslag for å skape en veldig elegant likør. Den er fantastisk på egen hånd, eller den kan brukes i enhver cocktail som krever en amaro.
