Huw Jones / Getty Images
I Wales er 1. mars St. David's Day. En dag for å hedre Wales’skytshelgen St. David, en keltisk munk som spredte kristendomsordet over denne regionen på 600-tallet. I løpet av denne dagen feirer waliserne med fantastisk regional mat og drikke.
På dagen av vil waliseren ha på seg en påskelilje eller purre, to nasjonale emblemer i Wales. Purre er assosiert med St. David, da det anses som sunt, dydig og har helbredende egenskaper. Den skaffet seg også mystiske påstander om at jenter som sov med en purre under puta på St. David's Day, ville se sin fremtidige ektemann i drømmene. Ikke rart da at purre inneholder tungt i St. David's Day Recipes og walisisk mat.
Wales er kanskje det minste landet på de britiske øyer, men dette reflekterer på ingen måte det store utvalget av utmerket mat å spise og drikke. Waliserne er berømte på global skala for sitt kjøtt og sjømat, ostene deres er unike, og de produserer til og med en deilig vin på Llanerch Vineyard nær Cardiff.
-
Welsh Breakfast Pancakes (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
Waliserne elsker en god pannekake til frokost. Disse Crempogs - som de kalles på walisisk - ligner mer på en amerikansk pannekake enn en vanlig britisk og fordi de er så deilige, er de altfor gode bare for å bli spist om morgenen. Server dem akkurat som du ville gjort med en annen pannekake, med honning, hjemmelaget syltetøy eller et lite press av sitron og et dryss sukker.
-
Welsh Breakfast Laver
David Murray / Getty Images
Som det er vanlig over hele Storbritannia, er en full frokost det forventede måltidet på en spesiell dag, og St. David's er ikke annerledes. Laver Cakes er en viktig del av en walisisk frokost og tilberedes som en side rett sammen med stekt kjøtt. Kakene er en deilig blanding av tang (fersk eller hermetisert), havregryn og fett, noe som gjør dem både hjertelig og velsmakende.
-
Walisisk purre og Stilton suppe
Dennis Gottlieb / Getty Images
Purre- og potetsuppe er en verdensklassiker, men waliserne har hevdet en versjon for seg selv med tilsetning av litt Stilton-ost. Varmt og hjertelig, dette er et must for St. David's, og du vil glede deg over hvor enkelt det er å lage. I tillegg lager du den walisiske purre- og stiltonesoppen på forhånd og fryser, slik at matlagingen på dagen blir så mye mer avslappet.
-
Walisisk purre og ost Rarebit
BesøkBritain / Getty Images
Hvilket bedre valg for en lett lunsj eller matbit på St. David's Day enn en tradisjonell walisisk Rarebit? Det er forståelig nok en av de mest berømte rettene i Wales. Noen kaller det "poshost på toast", men det gjør ikke rettferdighet for denne deilige retten. Den sjeldne biten kan serveres som en liten matbit, eller lag den med en frisk grønn salat for en enkel lunsj.
-
Giant Welsh Oggie
Granen / Elaine Lemm
En massiv favoritt for St. David's er den walisiske versjonen av Cornish Pasty — the Oggie. Det kan se ut som et deig, men denne er minst dobbelt så stor som en vanlig og pakker en trøkk med fyllet av purre, lam og poteter.
Oggie kan spises varm til lunsj eller middag med friske grønnsaker og saus eller serveres kald som en matbit mens du er på farten.
-
Kylling, purre og sopppai
Granen / Elaine Lemm
En nydelig rett til St. David's Day Celebration er en kake, og denne walisiske versjonen av kylling, purre og sopp er helt deilig. Den beste delen er at den inneholder i overflod det symbolske emblemet til Wales: purre.
Kaken er perfekt til et varmt fyllingsmåltid i seg selv og trenger lite annet bortsett fra noen få kokte poteter.
-
Klassisk ost og purre Soufflé
William Shaw / Getty Images
En klassisk kombinasjon av ingredienser finner du her i denne soufflé-oppskriften, som gjør en perfekt rett til den spesielle walisiske dagen. Selv om den klassiske osten og purre-suffléen må lages i siste øyeblikk, ikke la det sette deg av, det er så verdt innsatsen. Hvis du er litt redd (unødvendig) for å lage en soufflé, er det ingen grunn. Du vil se at med litt hjelp, er det ikke så vanskelig.
-
Anglesey Egg
Huw Jones / Getty Images
Denne vegetariske retten kommer fra Isle of Anglesey utenfor den walisiske kystlinjen, sammen med fastlandet ved Menai Bridge.
Anglesey-egg er elsket i Wales, men slik er det deilig, det har blitt populært på de britiske øyer og ikke bare for denne helligdagen.
Eggretten lager en fantastisk lunsj og trenger ingenting annet ved siden av å være fylt med gode ingredienser.
-
Kylling, purre, caerphilly ost og sviskepai
Brett Stevens / Getty Images
Denne paien skiller seg ut fra pakken med tilsetning, uvanlig, av svisker og Caerphilly - en smuldret, sterk smaksatt ost fra Wales. Finner du ikke det? Bruk deretter en smuldret sterk Cheshire.
Håndfull svisker tilfører en uvanlig sødme, som fungerer så godt sammen med alt annet.
-
Tradisjonell walisisk Cawl
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed O'r cawl â bwyta's cig" - "Det er like godt å drikke buljongen som å spise kjøttet, " og i Wales er dette så sant, først og fremst når det refereres til Cawl, fordi det er en rett som er både en buljong og en lapskaus.
Cawl regnes som nasjonalretten i Wales, så ethvert måltid på St. David's Day ville ikke være komplett uten det.
-
Welsh Cider-Baked Ham
Diana Miller / Getty Images
Welsh skinke bakt sammen med walisisk cider, hva kan være like perfekt for denne spesielle dagen i Wales? Bruk kjøttet i smørbrød, som en del av en kald lunsj, eller en herlig kveldsmat som serveres med en kremet persille saus.
-
Simple Roast Leg of Welsh Lamb With Honning and Ginger
Granen / Elaine Lemm
Walisiske kjøttoppskrifter vil alltid ha lam og storfekjøtt, som Wales er kjent for begge deler. I denne deilige oppskriften på stekt lammelam med honning og cider inneholder retten andre lokale walisiske smaker, som honning, cider, rosmarin og ingefær. Kombinert sammen har dette måltidet blitt glede av i Wales siden det ble brakt tilbake av korsfarerne.
-
Stuffed Leg of Welsh Lamb
Diana Miller / Getty Images
Mer kjent lam for St. David's Day er de som er oppvokst på de fantastiske rike beitemarkene og åsene i landet som gir kjøttet den karakteristiske søte smaken. Dette fylte lammelivet kommer med en skikkelig fylning av urter, bacon og hvitløk. Nydelig!
-
Quick Easy Traditional Welsh Cake
Huw Jones / Getty Images
Det kan ikke være en St. David's Day-feiring uten en tallerken walisiske kaker. De er en deilig godbittid og ble opprinnelig tilberedt på kokeplaten i en kullovn, men kan like gjerne tilberedes i en tung stekepanne eller stekepanne. For å smake på de beste, anbefaler vi at du spiser dem rett etter bakingen.
-
Bara Brith
Granen / Elaine Lemm
Hvert land i Storbritannia har sin favoritt fruktkake, og Wales er intet unntak. Wales, kjent som Bara Brith, eller "flekkete brød", er Wales 'deilige fruktige tebrød en godbit for ettermiddagste.
