Noen av de beste cocktailer ble laget for over hundre år siden. Dette er de tidløse favorittene som har fristet og vettet ganen til generasjoner av drikkere. Husker du den martini du likte i går kveld? Se for deg en yngre versjon av bestemoren din som setter deg ned og koser deg med den samme drikken!
Et stiftelse for gode cocktailer
Visst er den moderne cocktail-scenen fylt med mange gode drinker som vil forbløffe og forbløffe de mest raffinerte ganene. Likevel har disse klassiske cocktailene stått opp til tidens tester, overlevd forbudet og vært vitne til fantastiske forandringer i spriten som helles i dem. Vi fortsetter å gå tilbake til dem, og av veldig gode grunner: de er rett og slett gode drinker.
Du vil merke at denne listen ikke er fylt med blandede drinker. Nei, flertallet er "cocktails" i den strengeste og mest tradisjonelle definisjonen.
- De er enkle; som krever bare noen få ingredienser. De er foredlet; fortjener det beste brennevinskapet ditt har å tilby. De er enkle; bruke de mest grunnleggende av bartending ferdigheter.
Følg oppskriftene i sin tradisjonelle form, eksperimentere og finpusse dem etter din egen smak. Drikkevarer er ikke en opplevelse som passer til alle størrelser, og disse er ganske enkelt et fundament som du kan bruke til å bygge en sann takknemlighet for alt cocktail-verdenen har å tilby.
-
Tørr Martini
test. Claire Cohen
Martinien er ofte den første cocktailen mange tenker på når det kommer til "fancy" drinker. Mens mange "oppe" drikker omtales som "martini", er det bare en original.
Den tørre martini består ganske enkelt av gin og tørt vermouth. Det kommer ofte med en bit bit og litt garnityr av oliven eller sitron. Det er så enkelt, men det er en ren glede og et must-have på enhver drikkers cocktailreise.
-
Manhattan
Claire Cohen
Hva martini er å gin, Manhattan er til whisky. Det er så enkelt, men er det egentlig? Whisky er komplisert og mange forskjellige whiskyer har blitt strømmet til et Manhattan i løpet av årene.
Tradisjonelt ville det vært rug whisky. Det falt ut av fordel (og produksjon) for en stor del av 1900-tallet, så kanadisk whisky fant veien inn i mange Manhattans. I årevis ble bourbon go-to-whisky og dagens gjenoppblomstring av rug gir oss en smak av originalen.
-
Gammeldags
Claire Cohen
Den gammeldagse er en annen cocktail som er veldig enkel og en flott måte å oppleve forskjellige whiskyer. Det vil også introdusere deg for bartending-teknikken for muddling, og det handler mer om prosessen enn ingrediensene.
Noe av det flotte med gammeldagse er at fruktene og ånden er åpne for tilpasning. Ved hjelp av den grunnleggende formelen kan du sette en morsom, ny vri på denne gamlefavoritten.
-
Mint Julep
Claire Cohen
Ahh, myntejulen. Det er drikken til Kentucky Derby og en av de mest kjente bourbon-cocktailer som noensinne er laget. Som den gammeldagse, krever denne drinken muddling mynte og enkel sirup og har din favoritt bourbon.
Hvor lenge har mint-julepen eksistert? Cocktailhistoriker David Wondrich har sporet den til den amerikanske revolusjonen. Alle detaljene er i den andre utgaven av boken hans, "Imbibe!" og denne avsløringen kan bare gjøre julep til den eldste cocktail.
-
Mojito
Claire Cohen
Hvis rom er mer din stil, ta tak i muddleren din og bland opp en forfriskende mojito. Denne klassiske drinken ligner mye på julep, og den har blitt likt av romfans siden før forbudet.
Mojito er enkel å lage og alle setter sin egen snurr på den. Men uansett hvordan du gjør det, er det vanskelig å motstå den fristende kombinasjonen av blandet kalk og mynte på en varm sommerdag.
-
Margarita
Claire Cohen
Alle har hørt om margarita, og i likhet med martini kommer den nå i alle farger og smaker som kan tenkes. Den klassiske oppskriften er langt enklere enn mange av de moderne variasjonene, og det er ingen grunn til å støve blanderen av.
Den tradisjonelle margaritaen serveres og lages ganske enkelt av tequila, trippel sek og limejuice. Hvis du virkelig vil sette pris på tequila i en virkelig imponerende drink, kan du ta et øyeblikk for å nyte den ultimate margarita-opplevelsen.
-
daiquiri
Granen
I likhet med margaritaen i stil, alder og antall tilgjengelige variasjoner, er den klassiske daiquiri en utmerket drink til enhver anledning. I sin opprinnelige form krever det bare tre ingredienser og er en av de beste måtene å teste ut en ny rom.
Daiquiri-en antas å være fra slutten av 1800-tallet. Det ble sannsynligvis opprettet på Cuba for å "lege opp" den lokale rommen og fungerte som medisindrikk. Det har holdt seg populært i alle disse årene og har hatt mange dedikerte fans, inkludert Ernest Hemingway.
-
Tom Collins
Granen
Rett fra sidene i den første bartendingguiden er Tom Collins en av få highballs blant de must-have klassikerne. Det er en drink som har stått tidens tester og er en fin måte å vise frem din favorittgin.
Tradisjonelt laget med en gammel stil gin som Old Tom, Plymouth eller genver, kan denne drinken helles med alle typer gin du liker. Hvis du foretrekker det, inkluderer collins av drinker også whisky, vodka, tequila eller rom. De er alle fantastiske og forfriskende.
-
Martinez
S&C Design Studios
Når vi snakker om de gode gin-cocktails, er Martinez øverst på listen. Denne klassikeren går faktisk i forkant av martini og er ofte antatt å være bestefaren til den mer populære motparten.
Martinez er utrolig enkel, og hvis martini er for tørr for din smak, er dette en oppskrift du vil prøve. Den kombinerer en premium gin med søt vermouth og maraschino-likør, og gir den en dyp, semi-søt smak med bare et snev av kirsebær.
-
Brandy cocktail
Claire Cohen
Brandy-cocktailen er et perfekt eksempel på de "originale" cocktailer. "The Balance and Columbian Repository" fra 1806 definerte en cocktail som " … en stimulerende brennevin, sammensatt av sprit av noe slag, sukker, vann og bitter. "
I barens tidlige dager bestiller du en "cocktail" av ånden - brandy-cocktail, whisky-cocktail, gin-cocktail - ved å bruke en brennevin, oransjelikør og bitters formel. Brandy-versjonen er en fin introduksjon til denne klassiske blandingen.
-
Brandy Daisy
TheCrimsonMonkey / iStock / Getty Images
Daisy-familien av cocktailer er en annen klassisk formel der du kan endre base-ånden. Mens du kan glede deg over en whisky eller gin daisy, forblir brandy daisy en favoritt.
Brandy er selvfølgelig midtpunktet i oppskriften, selv om denne gir et snev av rom. I klassisk tusenfrydeform vil du også helle curaçao, enkel sirup og sitronsaft før du fyller den med brus. Det er ganske fascinerende.
-
Sidecar
Granen
Blant de mest kjente av sours er sidevognen, en klassisk konjakkcocktail, selv om noen foretrekker å helle whisky i stedet. Denne kan ha kommet fra første verdenskrig, og du kan tenke på den som en margarita for konjakk.
-
Whisky Sour
Granen
Whisky har sin egen sure oppskrift, og den er like enkel og styrkende som alle andre. Som sidevognen bruker den sitron for den terte smaken, selv om denne oppskriften foretrekker enkel sirup fremfor en appelsinlikør.
Whisky-syren er det ideelle stedet for din favoritt-whisky, og en utmerket måte å smake på nye merker. Hvis du vil gi den en saftig munnfølelse, rister du en eggehvite i blandingen.
-
sazerac
Claire Cohen
Sazerac er kanskje ikke for alle for det enkle faktum at det inkluderer absint, som tilfører en underliggende anis-smak. Til tross for dette anbefales det sterkt at alle prøver en Sazerac minst en gang.
De beste Sazerac-opplevelsene skjer når drikken finner den perfekte balansen mellom en flott rug whisky og absinten. Det er en veldig enkel drink og en av de berømte cocktailer i New Orleans. I 2008 ble det til og med byens offisielle cocktail.
-
New Orleans Fizz
Claire Cohen
En annen populær cocktail fra "Big Easy", New Orleans-fizz (eller Ramos gin fizz), dateres tilbake til "Golden Age" for cocktailer. Det var en gang så populært at under Mardi Gras-feiringen i 1915, jobbet 35 rystegutter på en gang for å fylle ordrer i skapernes bar.
Fizz er en populær drikkestil, og denne oppskriften er en flott introduksjon til egenskapene egg bringer til cocktailer. Det skaper en rik, kremet, skummende drink som rett og slett er deilig.
-
Corpse Reviver nr. 2
Claire Cohen
Den tidlige baren hadde en serie cocktailer som ble kjent som likvoktere . Disse ble designet av listige bartender for å hjelpe de skrantende lånerne å komme tilbake til livet etter en natt med for mye glede.
En rekke av de opprinnelige oppskriftene er for lengst borte og glemt, men noen få har holdt på gjennom årene. Lik gjenopplivingsnr. 2 er nå den mest populære av dette klassiske mye drikke. Hvis du er ute etter en kompleks, virkelig elegant gin-cocktail, er dette det.
-
Fransk 75
Granen
Antydninger til disse syrene gjør seg gjeldende i en av de mest kjente Champagne-cocktailer. Denne oppskriften ble inspirert av det franske militæret og brakt hjem av amerikanske GI-er etter første verdenskrig.
French 75 er like herlig som den er enkel. Oppskriften kombinerer gin, enkel sirup og sitronsaft for en klassisk sur base. Likevel er det når Champagne treffer denne blandingen at ting virkelig begynner å glitre.
-
Negroni
Granen
Mange klassiske cocktailer ble designet som aperitiff, for å kunne nytes før et måltid. Blant de beste av disse er oppskrifter som inneholder den uforglemmelige italienske bitteren kjent som Campari.
Negroni er uten tvil den mest kjente av alle Campari-cocktailer. Denne enkle blandingen av like deler gin, Campari og søt vermouth har gjort fine restauranter enda finere siden 1920-tallet.
-
Brandy Alexander
Granen
Opprinnelig en gin cocktail, blandingen av crème de cacao og krem ble til slutt dominert av konjakk. I dag kan vi glede oss over den deilige konjakken Alexander sammen med hvilken som helst middagsdessert og få en eksplosjon fra fortiden.
-
Bronx Cocktail
S&C Design Studios
Du vil merke en mangel på fruktige drinker blant klassikerne og de fleste holder seg til aksenter av sitron eller limesaft. Det gjør en oppskrift som Bronx-cocktail litt mer uvanlig og spesiell innenfor leksikonet av gammeldagse drikker.
Den enkleste måten å huske Bronx-cocktailoppskriften på er å tenke på den som en perfekt martini med appelsinjuice. Det er en fantastisk blanding av smaker, og det kan overraske deg at bartenderen som skapte den ikke drakk seg.
Vent… Hvor er vodkaen?
Du har kanskje lagt merke til at det ikke er en eneste vodka-cocktail på denne listen, og det er en veldig god grunn til det.
Baren vokste opp i Amerika og tidlige bartendere brukte ikke vodka som vi gjør i dag. Faktisk har mange av dem kanskje ikke engang hørt om det. Vodka ble ikke en hit i Amerika før på 1930- og 40-tallet da drinker som den hvite russeren, vodka-tonic og Moskva-muldyr traff bar-scenen. Selv da ble ikke vodka virkelig populær i noen tiår.
Brandy, gin, rum og whisky var basisklutene i den originale baren. Selv tequila var ikke allment tilgjengelig, og margarita (dateres til rundt 1938) var ikke vanlig utenfor områdene i nærheten av Mexico med mindre en turist hadde med seg ideen om drinken hjem.
