Når du begynner å utforske søramerikansk mat, kan forskjellige desserter med uvanlige navn og smaker være overveldende. Heldigvis er mange av dem enkle å tilberede. Oppskriftene på denne listen er tradisjonelle, populære desserter som kan lages hjemme med stor suksess, perfekte for din første tur til søramerikansk kringle.
-
Alfajores (Caramel Sandwich Cookies)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores er en lidenskap for søramerikanere og med god grunn. Når du har smakt godt, er det vanskelig å ikke bli besatt av dem. Vi anbefaler å prøve dem overalt og prøve å søke etter den beste. Alfajores er smørbrødkaker: de har to sprø, ikke for søte småkaker og en fylling av dulce de leche, en karamellisert melkekonfekt.
-
Pastel de Tres Leches (Tres Leches Cake)
Hungry Dudes / Flickr / CC BY 2.0
Alle elsker tres leches kake. Det er en svampkake gjennomvåt i en blanding av krem, fordampet melk og kondensert melk, og deretter iset med marengs eller pisket krem og frisk frukt. Det er så populært i Latin-Amerika at du kan finne mange varianter av det, med ekstra ingredienser som kokosnøtt, sjokolade, rom eller dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
Du finner mange slags tropiske fruktmousseer og moussekaker i søramerikanske bakerier. De er enda mer populære enn sjokolademousse. Server denne deilige moussen med frisk frukt, eller bruk som en fylling til en kake.
-
Brasilianske Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Som så mange søramerikanske godbiter, har disse små fudge-trøffelkulene en historie i Brasil - de ble oppkalt etter en berømt 1940-brigadegeneral ved navn Eduardo Gomes, som tilsynelatende elsket sjokolade. De har en karamell- og sjokoladesmak som er uvanlig og god. Barna vil glede seg til å hjelpe til med å lage disse, og det er tradisjonelt å servere dem i små papirbeger.
Små desserter som serveres i ganske små kopper er noe av en tradisjon i Sør-Amerika. Alfajor-informasjonskapsler kan lages for å passe perfekt inn i disse, og mange andre godterilignende desserter, for eksempel brasiliansk kokosnøttflan (quindin), og den peruanske marsipanlignende godisen som kalles maná.
-
Picarones (gresskar og søtpotet donuts)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Hvis dette var en nordamerikansk oppskrift, ville det sikkert være en høsttakkefest eller Halloween-godbit. Sprøere enn en ekte smultring, picarones er frityrstekte ringer med krydret gresskar og søtpotetgjærris, servert med en krydret melassesirup. De er utrolig forskjellige og deilige. Picaronene i seg selv er ikke veldig søte, men fruktig melasse sirup står i kontrast til de rike smakene til gresskar og søtpotet.
