AleksandarNakic / Getty Images
Høsttakkefest og høytiden handler om å komme sammen med familie og venner og dele et måltid sammen. Husk dette mens du prøver å imøtekomme vegetariske gjester. Ofte vil en vert bli frustrert over å måtte tilberede ekstra eller ukjente retter. Men egentlig er det ikke nødvendig å stresse!
Kommunikasjon er nøkkelen
Spør vegetariske eller veganske gjester på forhånd (Det betyr nå. ) Hvordan du best kan imøtekomme dem. Du kan bli overrasket over svarene deres! For eksempel forventer jeg verken eller ønsker at folk skal gå ut av veien for meg! Hvis du inviterer meg til middag, ville jeg være lykkeligere med å bare spise en sidesalat og ta med noe på egen hånd enn å bekymre meg for at jeg fikk deg til å gå ut av din vei for meg, og jeg ville være helt glad for å ha med noen få av mine egne favoritttakkefest-retter jeg kan dele (så lenge det ikke er klart for verten min). Andre vegetarianere kan føle seg svak hvis det ikke minst er gjort en innsats for å imøtekomme dem. Ikke vær redd for å be vegetariske gjester om å hjelpe deg (enten med planlegging eller matlaging). De vil sannsynligvis bli rørt av at du er hensynsfull nok til å bry deg.
Lær noen enkle veganske substitusjoner
Du kan være i stand til å gjøre noen enkle erstatninger til retter du allerede tilbereder, slik at vegetariske og veganske gjester kan spise dem uten noen ekstra anstrengelser fra din side. Bruk for eksempel grønnsaksbuljong i stedet for en kjøttbasert buljong i fyllingen og sausen din. Sett inn soymilk og vegansk margarin i stedet for melk og smør i potetmos. Lett som pai, ikke sant? Apropos pai, her er det mange vakre veganske paier, hvis det er noe å lage paier.
Spør gjestene om preferansene deres
Hvis du er usikker på om gjestene dine vil spise en viss mat (for eksempel egg, gelatin eller marshmallows), er det best å bare spørre dem direkte.
Ikke prøv å "erstatte" Tyrkia
På høsttakkefesten er noen vegetarianere helt glade for å glede seg over alle de tradisjonelle sidene og trenger ikke en erstatning for kalkunen som midtpunkt. De kan være fornøyde med en ikke-tradisjonell hovedrett eller ingen hovedrett. Med potetmos, gravier, noen få sidesalater og en fantastisk dessert, vil ikke mange vegetarianere gå glipp av Tofurky (eller annen vegetarisk kalkunerstatning) i det hele tatt!
Så langt som ikke-tradisjonelle hovedretter, ble jeg en gang servert linsesuppe på en høsttakkefest, som jeg syntes var litt merkelig, men jeg ble virkelig rørt over at verten hadde gått ut av veien for meg, og jeg var veldig glad for å være i så flott selskap. Jeg kan jo ha en Tofurky når som helst jeg vil, men jeg kan ikke se alle vennene mine og familien sammen på ett sted hver dag!
Forrettene med høsttema er et godt valg hvis du går ikke-kalkun og ikke-Tofurky ruten. En villris-pilaf eller en utstoppet eikenøks-squashfat er enkle standby-ideer, så vel som omtrent hva som helst gresskar.
Noen vegetarianere og veganere foretrekker sterkt å ha en kalkunerstatning i midten av Thanksgiving-bordet, enten det er en kjøpt stek som Tofurky eller en annen vegetarisk kalkun, eller en hjemmelaget brød. Finn ut på forhånd hvilke gjester du foretrekker. Det kan hende at gjestene dine ikke vil eller forventer at du går ut av din vei for dem ved å forberede en stek, så husk å spørre!
Oppmuntre vegetariske barn eller tenåringer til å hjelpe til med å lage mat
Bruk butikkjøpte alternativer
Du kan kanskje bestille en helt vegetarisk eller vegansk høsttakkefest uten montering. Whole Foods tilbyr en ferdigkokt vegetarisk Thanksgiving-middag, i likhet med mange større helsekostbutikker og vegetariske og veganske restauranter, eller du kan bestille eller vanligvis bare slippe inn og hente masse vegetariske og veganske Thanksgiving-sideretter à la carte fra Whole matvarer.
