Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 369 | kalorier |
| 13g | fett |
| 49g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 369 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 38 mg | 1. 3% |
| 160 mg natrium | 7% |
| Totalt karbohydrat 49g | 18% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en rask, enkel å lage og delikat tomatkrem saus med en behagelig, rødme-rosa fargetone. Den har angivelig fransk opprinnelse, og den fungerer utmerket med potetnøggi eller korte pastaformer. Det vil også passe godt med mange typer pastabaker eller fylt pasta som ravioli eller tortellini.
Dette er en flott oppskrift å ha opp ermet når du har det travelt, eller hvis uventet selskap stopper opp. Det ser så elegant ut at ingen vil mistenke hvor enkelt det var å lage.
Det er også populært blant barn siden det er velsmakende og ukomplisert.
ingredienser
- 1 pund / 400 gram potetgnocchi eller en kort pastaform (for eksempel penne eller farfalle)
- 1/2 kopp / 125 ml tomatsaus (hjemmelaget eller butikkjøpt)
- 1 liten fedd hvitløk (skrellet og hakket)
- 1/2 kopp / 125 ml tung krem
- Strøk fint havsalt, etter smak
- Strikk av nykvernet svart pepper, etter smak
- 1/4 kopp / 15 gram Parmigiano-Reggiano (fersk revet)
- Pynt: flatbladpersilleblader (hakket)
Trinn for å gjøre det
Ta en stor, dekket gryte med vann til en rullende koke over høy varme, salt den, og tilsett penne, gnocchi eller annen kort pasta du ønsker.
Varm i mellomtiden tomatsausen og hvitløken i en liten kjele. Når tomatsausen når en småkoke, senk varmen til lav, rør inn kremen og varm gjennom, og vær forsiktig så du ikke la sausen brenne. Krydre sausen etter smak med salt og pepper og fjern den fra varmen.
Når pastaen er klar, tøm den og overfør den til en bolle. Rør sammen sausen og det nyristede Parmigiano-Reggiano, kast for å passe pastaen jevnt, pynt med persille og server.
Du kan også overføre den drenerte pastaen (ikke gjør dette hvis du koker gnocchi) til en stekepanne og kaste den i et minutt med sausen over høy varme før du serverer den.
Oppskriftsvarianter
- For en mildere saus, bruk løk i stedet for hvitløk. For en mer pikant, noe krydret saus, kan du legge en klype knuste tørkede røde chilipepper ( peperoncini ) til tomatsausen når du småkoker den med hvitløken. Topp med noen friske basilikumblader i stedet for persille når du serverer. For en lettere versjon, bruk kremost i stedet for den tunge kremen.
Oppskriftstagger:
- pasta
- lunsj
- italiensk
- tilbake til skolen
