Forty Forks / Getty Images
Rustfritt stål er uten tvil det mest allsidige materialet for kjøkkenutstyr, fra panner til redskaper til apparater til benkeplater. Den er ekstremt slitesterk, svært korrosjonsbestandig og tilnærmet varmetett. Men det betyr ikke at den er skuddsikker. Rustfritt stål kan bli skadet av slipeputer, feil rengjøringsmidler og til og med vanlige ting som vann og salt. Til tross for navnet og ryktet, kan rustfritt stål både flekker og rust. Hvis du følger noen få grunnleggende "dont's", vil du holde kjøkkenutstyret i rustfritt stål ute av problemer.
Ikke blek rustfritt stål
Selv om det kan være annen art å bleke alt, blander ikke rustfritt stål og klor seg.
Advarsel
Hold deg unna klorbleking til husholdningen og andre rengjøringsmidler som inneholder klor eller klorid når du rengjør rustfritt stål.
Vær oppmerksom på at blekemiddel og klorider kan inkluderes i forskjellige typer rengjøringsmidler. Hvis du tilfeldigvis får klor på rustfritt stål, skyll det raskt og grundig.
Ikke glem å skylle
Klynget eller skittent vann kan etterlate en rest på finishen. Det kan også flekker eller pit overflaten på rustfritt stål. Husk å skylle helt. Tilsvarende kan rester fra rengjøringsløsninger som er igjen på en overflate i rustfritt stål flekker eller skade overflaten. Skylling er en viktig komponent i rengjøring av rustfritt stål.
Ikke bruk stålull eller stålbørster
Børster av stålull og stål etterlater lite partikler på overflaten av rustfritt stål. Disse partiklene ruster etter hvert og kan flekker overflaten på stålet. Stålull og børster er også slitende og kan skrape overflaten på rustfritt stål. I stedet bruker du skureputer, skrubbere eller børster av plast, eller bruk en myk klut til generell vask.
Anta ikke at det er det renere
Ikke skrubbe mot kornet
Noe rustfritt stål har et børstet utseende som består av bittesmå linjer i metallet; dette er kornet til finishen. For best resultat, skrubb, tørk eller poler rustfritt stål "med" (parallelt med) kornet i stedet for "mot" eller på tvers av kornet. Rengjøring med kornet får overflaten renere og hjelper til med å opprettholde den originale finishen og tekstur på stålet.
Ikke olje en kald panne
Rustfritt stål utvides, som andre metaller, når det varmes opp. Å la pannen varme opp før du tilsetter olje eller annet fett resulterer i en mer non-stick overflate enn å starte med olje i en kald panne. I den andre enden av spekteret kan forbrent olje være veldig vanskelig å fjerne fra rustfritt stål. Den beste måten å rengjøre forbrent olje er å suge den over natten i varmt såpevann og deretter skrubbe med en plastvaskemaskin. Enda bedre, unngå problemet helt ved å bruke støpejern eller emaljert jern kokekar til fritering og annen matlaging som bruker mye olje som er oppvarmet i lange perioder.
Ikke salt vann før du koker
Salting av vannet i en rustfritt stålgryte før oppvarming av vannet kan føre til små, små biter av rust på den rustfrie overflaten. Det er en enkel feil, men grov er irreversibel. Forebygging er like enkelt: la vannet koke før du tilsetter salt. Bare vær forsiktig med å tilsette litt om gangen, fordi du kan koke over å legge salt i kokende vann.
