Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Siden tyskere tradisjonelt spiser det viktigste varmmåltidet omtrent klokken 1 på ettermiddagen, er ikke kveldsmåltidet en stor sak. Hvis du tar en sandwich for å jobbe med deg, kan du faktisk gå dager uten å lage noe. Men det betyr ikke så mye i landet med flott pølse og ost. Fordi livets nødvendigheter kan hentes på vei til jernbanestasjonen (ferskt brød, ost, pølse og tomater), er det ikke noe behov.
Abendbrot, eller kveldsbrød, blir vanligvis satt ut og spist som en familie, der alle sammen samler sine favoritt-smørbrød med åpen ansikt fra valgene som er tilgjengelige ved bordet.
Kjøpe
På supermarkedet eller delikatesseforretningen bør du kjøpe minst tre typer ost og tre typer pølse eller kjøttpålegg. Velg forskjellige stilarter av ost, hard som Edamer og myk som Brie, eller til og med en ostesprei. Kjøttpåleggene er skinker, både lufttørket og speket, hvilken som helst type pølse, eller til og med wurstsalat.
Forsikre deg om at du har smør, sylteagurk, tomater og sennep hjemme, eller kjøp dem også.
På bakeriet er "Feierabend Brötchen", eller går hjem ruller, akkurat ut av ovnen. De er hvitt mel, harde ruller som ofte finnes til frokost og er veldig velsmakende når de er friske. Ellers serveres vanligvis ferskt brød (Landbrot, Mischbrot eller Vollkorn) til middag, sammen med Knäckebrot eller andre kjeks i en serviettret kurv.
Dekke på bordet
Tyskerne er bare de beste for å spise sammen som familie og sette bordet hver gang. De ville aldri tenke på engangsservietter eller tallerkener med mindre de campet uten henger.
Alle får en tallerken, kniv og gaffel (i motsetning til frokosten, der du bare har en liten tallerken eller treplate og en kniv) og servietten deres. Briller er beregnet på øl, vin eller varm te. Ostene pakkes ut og settes på et serveringsfat med en ostekniv hendig, og kjøttet blir håndtert på samme måte. Vask en skål med tomater og sett dem ut sammen med pickles i en annen tallerken. Legg til rester salater du kan ha fra lunsj. Legg smør og sennep på bordet og få drinkene ut av kjelleren. Abendbrot er klar.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Spiser
Velg brødet ditt når det blir levert. Spre med smør (alltid, selv om det neste valget ditt er leverwurst). Skjær av skiver ost eller pølse og legg dem på toppen for å dekke til. Tyskere legger vanligvis ikke ost og kjøtt på samme brødbit. Spred sennep hvis du vil. Spis den åpne ansiktet sandwich med en kniv og gaffel. Ta en tomat fra bollen og skjær den opp på tallerkenen din. Salt og pepper som du ønsker. Gjør det samme med pickles, reddiker eller annen fersk mat som er på bordet. Gjenta til mettet.
Drikker
Selv om alkohol ofte er involvert til middag, blir den vannet like ofte, som i en Radler (øl pluss sitronbrus) eller en vinsprit. Eplejuice og kullsyreholdig vann er en annen god kombinasjon.
