Juj Winn / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 20 oz. juice (serverer 1-2)
Føler du deg kald på en kald dag og trenger noe for å varme deg opp? Ikke se lenger enn ingefær. Oppvarmingsegenskapene har blitt brukt i tusenvis av år!
Ingefær har vært en viktig medisinplante i over 5000 år. Det har blitt brukt til å behandle mange problemer, fra smertelindring til kvalme, sjøsyke til infeksjon og seksuell dysfunksjon til skjørbuk.
I dag har mange av de eldgamle og tradisjonelle folkemidlene funnet veien inn i moderne medisin!
Ingefær, er medlem av familien Zingiberaceae, som inkluderer kardemomme og gurkemeie. Det var et av de mest verdsatte krydderne som ble handlet langs Silkeveien som koblet det asiatiske kontinentet med India og så langt vest som Europa.
I folkemedisin har ingefær en lang og sagnomsiktig historie. Det ble ofte foreskrevet som afrodisiakum, så vel som for behandling av et hvilket som helst antall tarm- og fordøyelsesproblemer inkludert forstoppelse, og ble dispensert for å lindre kolikk. Ingefær ble brukt for å redusere betennelse og for å hjelpe med nevrologiske problemer og nervesystemet. Det ble ofte brukt til å behandle infeksjoner som forkjølelse og influensa og for å bringe varme til kroppen.
Ingefær antas å ha sin opprinnelse i Kina og spredte seg raskt til India og Afrika, derfra den tok seg til de gamle romerne og europeere og videre til Jamaica. På en gang var Jamaica den ledende produsenten av ingefær.
Fantastiske ernæringsmessige fordeler
I dag forstår vi mye mer om kraften til dette fantastiske krydderet, og hvorfor det hadde så høy aktelse i den antikke verden ikke bare for sin fantastiske smak, men også for dens medisinske egenskaper.
Ekstremt lite kalorier og rik på vitaminer og mineraler samt fytokjemikalier som ingefær, ingefær gir fiber, høye mengder mangan og magnesium, og gode mengder fosfor, kalsium, jern, kalium og sink. Ingefær er også en rik kilde til B-komplekse forbindelser, vitamin C og E. Dets vitamin C-innhold er grunnen til at eldgamle seilere hadde med seg dette krydderet for å unngå skørbuk.
Siste spennende forskning
Gingerol har vist seg å være giftig for visse kreftlinjer i laboratorieundersøkelser, spesielt lungekreft, kreft i blodsystemet, brystkreft, eggstokkreft og svulster i bukspyttkjertelen, tarmen og eggstokkene.
Studier har også vist at gingerol fungerer som en sterk betennelsesdempende for å bekjempe effekten av revmatoid artritt og andre inflammatoriske sykdommer.
Det er også vist å bekjempe tarmkreft ifølge forskere ved University of Minnesota Hormel Institute!
Ingefær inneholder også shogaoler, som har vist seg i studier å redusere betennelse og har også anti-diabetisk og kreftfremkallende egenskaper.
Av disse grunnene er ingefær et fantastisk tilskudd til juice og smoothies. Akkurat så lite som en 'tommelstor' del kan ikke bare varme deg opp på en kald dag, men også beskytte deg mot infeksjon, betennelse og smerter!
La oss nå se på favorittjuice- og smoothieoppskriften min med ingefær.
ingredienser
- For a Juice:
- 2 epler
- 2 gulrøtter
- 1 stilk selleri
- 1 skive fersk ingefær
- 2 til 4 blader av din favorittgrønn som rødbeter, grønnkål, spinat eller hvetegress.
- For en smoothie:
- 1 til 2 kopper favorittmelk som mandel, soya, havre, ris eller meieri
Trinn for å gjøre det
Vi elsker å legge til noen få greener i juice- og smoothieoppskriftene for det utrolige næringsoppsvinget.
Som smoothie tilfører vi også nøtter, proteinpulver og linfrø.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- drikke
- amerikansk
- blanding / prosess
