Milleflore Images / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 10 til 15 kjeks (5 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 680 | kalorier |
| 39g | fett |
| 79g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 til 15 kjeks (5 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 680 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 50% |
| Mettet fett 24g | 118% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 79g | 29% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
ANZAC er et forkortelse for australske og New Zealand Army Corps, soldatene som kjempet i første verdenskrig.
Kvinner på hjemmefronten gjorde sitt for krigsinnsatsen ved å lage "Soldiers Biscuits" som bare inneholdt mel, sukker, pulverisert melk og vann, for å lage en solid cookie som sto opp for å sende over havet til guttene sine i våpnekamp på Gallipoli.
Disse knasende kakene ble kjent som ANZAC-kjeks. I dag har kjeksene, eller småkakene, fått litt av en makeover med tilsetning av smør, gylden sirup og uttørket kokosnøtt og regnes som en ikonisk australsk mat.
Informasjonskapslene nytes året rundt, men spesielt på ANZAC-dagen feires en nasjonal høytid i Australia og New Zealand årlig den 25. april.
ingredienser
- 12 1/2 ss smør (smeltet)
- 1 ss gylden sirup
- 1 ts natron
- 1 kopp altmel
- 1 kopp rullet havre
- 1 kopp sukker
- 1 kopp kokosnøtt (usøtet, tørket)
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 350 F. Lin et stekebrett med pergamentpapir og sett til side.
Smelt 12 1/2 ss smør i middels varme i en liten kjele. Tilsett 1 ss gylden sirup og 1 ts natron i smøret og rør godt. Fjern fra varmen og sett til side.
I en middels bolle, bland sammen 1 kopp altmel, 1 kopp rullet havre, 1 kopp sukker, 1 kopp tørket kokosnøtt og 1/4 ts salt.
Tilsett den smeltede smør-sirup-soda-blandingen i de tørre ingrediensene og rør med en tresleiv for å kombinere ingrediensene.
Rull ca 1 1/2 ss deig i små baller og flatt mellom håndflatene. Legg deigen på stekebrettet med omtrent 1, 5 cm fra hverandre for å gi rom for spredning.
Stek kjeksene i omtrent 10 til 12 minutter eller til de er gyldenbrune. Ta kjeksene ut av ovnen og la dem sitte på stekebrettet i 5 minutter.
Fjern kjeksene fra brettet og avkjøl på et trådstativ. Oppbevar avkjølte kjeks i en lufttett beholder.
Litt mer om ANZAC-ene
Den første store militære aksjonen fra ANZACs under første verdenskrig var landing av en ubåt som ble kommandert av Henry Stoker på Gallipoli 25. april 1915. Gallipoli-halvøya er Gelibolu i det moderne Tyrkia. ANZAC-dagen feires årlig som en minnedag for alle de som døde under krigen.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- australske
- parti
