Victor Lortie / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 222 | kalorier |
| 13g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 222 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| 235 mg natrium | 10% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på tysk aprikoskake ( aprikosenkuchen ) kan overraske deg - ingrediensene er ganske enkle, men den ferdige kaken er deilig og sammensatt i smaken. Det er en så klassisk oppskrift at mange tyskere vet hvordan man lager denne kaken utenat. Frisk frukt gjør denne kaken til en jevn sommerkompagnement til kaffe, enten du camping på stranden eller slapper av på balkongen.
Denne oppskriften krever en 11-tommers springformpanne. Hvis du ikke har en, kan du prøve en 9x9-tommers eller 13x9-tommers stekepanne, men vær oppmerksom på at baketidene vil variere.
ingredienser
- 10 ss smør (myknet)
- 2/3 kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ss vaniljesukker)
- 3 store egg
- 1/2 ss sitronskall
- 2 kopper altmel
- 2 ts dobbeltvirkende bakepulver, eller 1 pakke tysk bakpulver (tysk bakepulver)
- 1/4 ts salt
- 1/4 kopp karnemelk eller surmelk
- 1 1/2 kilo aprikoser (ca 14 friske, vasket, kuttet i to og pittet)
- Valgfritt: søtet pisket krem
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm stekeovnen til 350 F. Beleggpanne med kokespray og sett til side.
I en stor bolle, krem smøret med sukkeret og vanilje eller vaniljesukker. Pisk inn egg, en om gangen. Bland i sitronskall.
I en egen liten skål, bland sammen melet med bakepulveret og saltet. Pisk inn i eggeblandingen. Tilsett buttermilk og bland godt.
Fordel røren i den tilberedte bakepannen. Legg aprikoshalvdelene på toppen, kutt siden ned.
Stekes i 30 til 40 minutter eller til de er gyldenbrune. Hold øye med kaken, spesielt hvis du brukte en annen pannestørrelse.
Server med søtet kremfløte, hvis ønskelig.
Tips
- Når du bruker en bakepanne (i stedet for en springformpanne), plasserer du pergamentpapirstrimler i bunnen av kjelen før du heller røren. Etter at kaken er avkjølt, bruk endene på strimlene for å trekke kaken opp og ut av pannen. Du kan også kjøpe pergamentpapirrunder med faner for akkurat dette formålet. Denne oppskriften er veldig tilgivende, så ikke stress om aprikosene dine ikke bare er modne eller er litt overmodne. Bruk fersken hvis du ikke liker aprikoser eller hvis sesongen har gått. Modne fersken fungerer godt som erstatning i de fleste aprikosretter. Pensle toppen av den bakte kaken med aprikoskonserver for ekstra sødme. Du kan også strø denne tradisjonelle tyske kaken med sukkervarer for en klassisk presentasjon. Lagre kaken i kjøleskapet og ta den ut 30 minutter før servering, slik at den kommer i romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- Kake
- aprikoskake
- dessert
- tysk
