Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 303 | kalorier |
| 5g | fett |
| 55g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 303 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 112 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 55g | 20% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne vegetariske og veganske asparges pastasalaten med tomater, fersk persille og kastet i en rask og enkel balsamico vinaigrette dressing er perfekt til når fersk asparges er i sesongen.
ingredienser
- 2 kopper pasta (bowtie, skall eller makaroni; kokt)
- 1/2 kilo asparges (terninger)
- 3 tomater (terninger)
- 3 ss fersk persille (hakket)
- 1 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 1/2 ts Dijon sennep
- 1/2 ts tørket basilikum
- Salt (etter smak)
- Malt svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: 3 gulrøtter (terninger)
- Valgfritt: 1 gul paprika (terninger)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Blansér eller damp asparges, gulrøtter og paprika hver for seg i litt vann, bare til den er kokt. Kombiner asparges, gulrøtter, paprika, tomater, pasta og persille i en stor bolle.
Granen
Visp sammen olivenolje, eddik, sennep, basilikum og og salt og pepper i en liten bolle eller blender. Hell denne dressingen over pastaen, rør den godt til pelsen.
Granen
Avkjøl før servering, om ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- lunsj
- amerikansk
- vår
