Peter Dazeley / Getty Images
Mais er en av de mest populære grønnsakene å dyrke og spise - desto deiligere når de blir høstet nylig - og det er overraskende enkelt å dyrke dine egne. Mais vokser fra rette, høye stilker som produserer avskallet ører av ømme kjerner tuftet med silke. De fleste maisvarianter ser like ut på utsiden, men under skallet kan søt mais være hvitt, gult, bicolor eller til og med rødt. Mange moderne søtsmaisvarianter er blitt avlet opp for å modnes tidlig i sesongen, men senere modningstyper har en tendens til å være søtere.
| Botanisk navn | Zea mays |
| Vanlig navn | Søt mais |
| Anleggstype | Årlig |
| Moden størrelse | 6 til 8 fot høy |
| Soleksponering | Full sol |
| Jordtype | Leir |
| Jordens pH | Nøytral til svakt sur |
| Innhøstningstid | Sent på sommeren. tidlig høst |
| Plantefarge | Gul, hvit, bicolor eller rød |
| Hardførhetssoner | 2-11 |
| Innfødt område | Mexico |
Hvordan dyrke søte kornplanter
Direkte frø din mais i lamjord og fullt lys. Forsikre deg om at plantene blir dypt vannet ukentlig, og sørg for rikelig med gjødsel. Det kan ta mellom 60 og 90 dager før maisplanter er klare til høsting.
Størrelsen på kornplantene dine vil variere med hvilken type korn du dyrker og vekstforholdene, men de fleste kornplanter er gjennomsnittlig mellom seks og åtte meter høye. Det er kortere varianter for hager med begrenset plass.
Selv om det er lett nok å dyrke mais i en varm, solrik hage, er det ofte vanskelig å få høst på vellykket måte på grunn av konkurransen fra kråkene, vaskebjørn, ekorn og diverse andre skadedyr som synes mais er like deilig som du gjør. Tradisjonell visdom sier at høste kornet ditt dagen før vaskebjørnene gjør det.
Lys
For å vokse godt og få ørene til å fylle ut, trenger maisen din et sted som får full sol.
Jord
Jorda skal være løs og lempet, med en nøytral pH (6, 0 til 7, 0). Tung jordsmonn hemmer mais lange taproots. De grunne røttene du vil se på jordoverflaten er overveiende der for å forankre de høye plantene.
Vann
Vann regelmessig, spesielt hvis du legger merke til at bladene krøller seg og når kolberne begynner å svelle. Det er bedre å vanne dypt en gang i uken, i stedet for å gi litt vann daglig. Hold området fritt for ugress som vil konkurrere om mat og vann.
Temperatur og fuktighet
Jordtemperaturen bør være mellom 60 og 65 F. Ellers vil maisfrø ikke spire ordentlig. I kaldere klima kan du på forhånd dekke jorden med svart plast for å hjelpe oppvarmingen av jorda raskere.
Gjødsel
Mais er en tung mater, som krever rik jord. Nitrogen er spesielt viktig siden mais i utgangspunktet er et gress. En tomme eller to av kompost eller råtne husdyrgjødsel vil også fungere, og fôring med fiskeemulsjon. Påfør nitrogengjødsel når plantene er omtrent 8 centimeter høye og igjen når de begynner å produsere dusker.
Formering av søte kornplanter
Søtmais transplanterer ikke godt fra frøplanter med mindre du bruker en biologisk nedbrytbar gryte. Den beste måten å forplante søt mais blir direktefrø etter at faren for frost har passert. Fordi mais blir pollinert av vinden, gjør det seg best når det plantes i blokker i stedet for rader. Pollen fra de mannlige duskene trenger å komme i kontakt med de kvinnelige silkene og tett planting betyr mer kontakt. Vindpollinering resulterer også i enkel kryssbestøvning, så hold forskjellige typer mais atskilt med minst 25 fot eller plantesorter som modnes til forskjellige tider.
Sorter av søt mais
Det finnes hundrevis av maisvarianter i dag, som praktisk talt alle faller under seks hovedkategorier: sukkermais, popcorn, mais til dyrefôr, dvergkorn, dekorativ mais og flerfarget indisk mais. Noen av de mest populære kultivarer for dyrking av søt mais inkluderer:
- Tidlig Sunglow: Tidlig og søt; bra for kortere sesonger og små hager. Silver Queen: En annen tidlig produsent med blekhvite kjerner; veldig sykdomsresistentGolden Bantam: En åpen-pollinert arvestykke, ofte kalt den originale sukkermauen Tuxedo: En "supersøt" variasjon med ekstra lange ører
Vanlige skadedyr og sykdommer
Dyr vil være det største skadedyrproblemet. Cornborere kan holdes i sjakk med et organisk plantevernmiddel som Bt (Bacillus thuringiensis) , og ved å ødelegge stilkene på slutten av sesongen. Loppebiller sprer bakterievill. Bekjemp det ved å plante resistente varianter.
Vær på jakt etter en gråsvart sopp som heter smut. Selv om noen kulturer synes det er en deilig godbit, kan det drepe maishøsten din. Fjern og ødelegg soppen mens den er ung, før massen sprekker og sender sporer overalt.
høsting
Hver stilk av søt mais bør produsere minst ett øre med mais. Plukk mais når du ser fete, mørkegrønne ører med brune dusker. Klem for å teste fasthet og et avrundet, ikke spiss spiss. Stikk til slutt en kjerne med en negle. Hvis det ansporer melkeholdig væske, er den klar. Trekk ørene nedover og vri for å ta kolven av stilken. Vær forberedt på å spise eller bevare søt mais umiddelbart etter plukking - søtheten blekner rett etter høsting. Imidlertid fryser mais godt, uansett om du fjerner kjernene fra skallet før du fryser eller ikke.
