Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Noen ganger er den enkleste maten så nærende og velsmakende, det er vanskelig å tro at de er laget med bare noen få ingredienser. Denne pastaoppskriften med soltørkede tomater, artisjokkhjerter og fersk hakket basilikum kombineres for å bli langt større enn summen av delene, og er en helt fantastisk vegetarisk og vegansk pastarett.
Og hva som kan være enklere - artisjokker og soltørkede tomater kan duppes ut av en boks og kastes på en tallerken pasta for å ta en rett fra vanlig og hverdagslig til gourmet. For å gjøre denne parabolen enda mer imponerende, tilsett den minste av en balsamicoeddik drysse på slutten, bruk ristede paprika i stedet for fersk, og bytt nystekt pasta til den tørkede boksen.
ingredienser
- 1 (12-ounce) boks sløyfe pasta
- 2 ss olivenolje av god kvalitet
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 rød pepper (terninger)
- 1 krukke oljepakkede soltørkede tomater (drenert; eller omtrent 3/4 kopp tørre, rehydrert og tappet)
- 1 kopp artisjokkhjerter (drenert godt og grovhakket)
- 1/3 kopp sorte oliven (skiver)
- 1/3 kopp basilikum (hakket fersk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken og tøm den.
Granen
Sapp hakket hvitløk i olivenolje i 1 til 2 minutter. Tilsett rød paprika og la det varme i ytterligere 1 til 2 minutter.
Granen
Tilsett soltørkede tomater, artisjokkhjerter, oliven og basilikum, og la det koke til de er varme gjennom, under omrøring ofte, i ca 2-3 minutter til. Ikke kok over, for du mister den gode, friske smaken fra basilikum.
Granen
Kast med den kokte pastaen og server.
Granen
Nyt!
Tips
- Tøm ingrediensene godt for å unngå en vannig pastarett. Legg de oljepakkede soltørkede tomatene på et papirhåndkle og trykk artisjokkhjertene forsiktig inn i et dørslag med en tresleiv for å fjerne væsken. Tapp pastaen med en klype havsalt og fersk malt pepper. Eller dryss litt parmesanost (for de som spiser meieri) eller næringsgjær (for veganere).
Oppskriftstagger:
- pasta
- hovedrett
- italiensk
- sommer
