Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: Serverer 2 til 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 296 | kalorier |
| 9g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 23g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 2 til 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 296 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 45 mg | 15% |
| Sodium 953 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Oksekjøtt blir marinert i en honning- og soyablanding, omrørt med østerssaus og toppet med sesamfrø. Rist eventuelt sesamfrøene før servering.
ingredienser
- 1/2 pund flanke biff
- 1/2 rød paprika
- 1/2 grønn paprika
- 1 kopp mung bønnespirer
- 1 stilk selleri
- Marinade:
- 4 ts flytende honning
- 3 ss soyasaus
- 1 ss vann
- 1 grønn løk (hakket)
- 2 ts maisstivelse
- Saus:
- 1 ss østerssaus
- 1/4 kopp lavnatrium kyllingbuljong
- 1 ts granulert sukker
- Annet:
- 1 fedd hvitløk
- 2 skiver ingefær
- 1 ts maisstivelse blandet med 4 ts vann
- 3 ss hvite sesamfrø (ristet)
- 4 ss olje til omrøring
Trinn for å gjøre det
Vask og tøm grønnsakene. Fjern stilkene og frøene fra paprikaen og skjær dem i tynne strimler. Skyll og tøm mung bønnespirene grundig. Streng selleri og skjær diagonalen i tynne strimler.
Skjær flankebiffen over kornet i tynne strimler. Kombiner med marinadeingrediensene, tilsett maisstivelsen sist.
Mariner biffen i 15 minutter.
Kombiner sausens ingredienser og sett til side.
Varm wok over medium-høy varme. Tilsett 2 ss olje i den oppvarmede woken.
Når oljen er klar, tilsett oksekjøttet. Brun kort, og rør deretter til den nesten er gjennomstekt. Fjern fra wok.
Rengjør woken om nødvendig.
Tilsett 2 ss olje.
Tilsett hvitløk og ingefær og rør kort inntil duftende (ca. 30 sekunder).
Tilsett grønn pepper og selleri. Rør stek kort, og tilsett rød pepper.
Skyv grønnsakene opp til sidene av wok.
Tilsett sausen midt i wok. Varm kort opp, tilsett deretter maisstivelse og vannslam, under omrøring for å tykne.
Legg biffen tilbake i wok.
Tilsett mung bønnespirer.
Bland alt sammen.
Strø over sesamfrøene før servering.
Oppskriftstagger:
- bønner
- honningkjøtt
- hovedrett
- asiatisk
