The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 16 pølsekaker (16 porsjoner)
Denne hjemmelagde kalkunpølsa er laget med halvmalt kalkunbryst og halvmalt kalkunlår, noe som gjør pølsepattene smaksrike, saftige og relativt lite i fett og kalorier sammenlignet med svinekjøttpølser.
Pølsa er også litt lavere i fett og kalorier enn noen kjøpte kalkunpølser.
ingredienser
- 1 1/2 kilo malt kalkun (halve kalkunbrystene og halve kalkunlårene)
- 1 ts salt
- 3/4 ts svart pepper
- 1 ts timian
- 1 ts tørket gnidd salvie
- 1/4 ts allehånde
- 1/4 ts muskatnøtt
- Valgfritt: 1/4 ts løkpulver
- 1/8 ts cayennepepper (bruk 1/4 ts hvis du liker en krydret pølse)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kombiner alt og bland godt for å blandes grundig.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Fukt hendene ofte for å forhindre at pølsen klistrer seg, form blandingen til 1 1 / 2- til 2 gram pølser, eller etter ønske.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Varm en takke eller stor stekepanne, og stek pølsene, og vend dem til brun på begge sider, i cirka 5 til 7 minutter, eller til de er godt kokte. Minste sikker temperatur for malt fjærkre er 165 F / 73, 9 C.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Serveres umiddelbart eller overfør pølsekakene til matlagringsposer og frys.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Oppskriftsvariant
- Hvis du liker krydret pølse, tilsett ekstra cayennepepper i blandingen.
Oppskriftstagger:
- Tyrkia
- kalkunpølse
- frokost
- amerikansk
