Anjelagr / Dreamstime.com
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 30 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 48 | kalorier |
| 0g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 30 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 48 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| 21 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter en ny måte å glede deg over bananer eller komme inn i indisk mat? Gulgulas, eller indiske bananfritters, er den perfekte bruken for overmoden bananer som ellers vil bli kastet i søpla, akkurat som du vil bruke til bananbrød.
Her er et tips hvis du har overmoden bananer og ikke er klar til å lage gulgulasene: dekk dem i plastfolie og frys dem. Så bare ta dem ut når du er klar til å lage de indiske bananstekene.
Den stekte naturen til dette måltidet gjør det ikke til en hverdagsrett, men det kan være en godbit for spesielle anledninger.
ingredienser
- 2 overmoden bananer (moset til en jevn pasta)
- 1/2 kopp rørsukker
- 1 ts fennikelfrø
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype kanel
- 1/2 til 1 kopp melk (hel eller skummet)
- 1 1/2 kopp fullkornsmel
- 1 ts bakepulver
- Vegetabilsk olje til steking
Trinn for å gjøre det
I en stor bolle, bland sammen mosede bananer, sukker, fennikelfrø, egg, vaniljeessens, kanel og melk. Rør om å blande alt godt, pass på at sukkeret løser seg helt opp.
Bland sammen hele hvetemelet og bakepulveret i en egen bolle.
Tilsett melet til de våte ingrediensene sakte og litt om gangen. Bland godt for å sikre at det ikke er klumper eller så få du klarer. Du vil ende opp med en røre som er skikkelig tykk. Du trenger kanskje litt mer mel for å oppnå denne konsistensen.
Varm matoljen i en stekepanne på middels varme. Du vet at oljen varmes opp til den temperaturen du trenger for å steke gulgulasene dyp når du slipper en liten bit av røren i den og røren flyter opp til overflaten, men endrer ikke farge ennå.
Når oljen er klar, bruk en spiseskje til å øse opp og slipp en skje røren i den varme oljen. Ikke overfylt langpannen, da gulgulene vil feste seg til hverandre og bli skadet.
Bruk en slisset skje til å vri på friterne nå og da. Stek til de er gyldne over alt. Tøm deretter av med en spalteskje og legg på kjøkkenpapirhåndkle for å fjerne det meste av oljen.
Server mens du fortsatt er varm med en dampende kopp masala chai.
Tips
- For litt dekadens, støv gulgulasene med pulverisert sukker før servering.
Oppskriftstagger:
- Banan
- frokost
- indian
- weeknight
