wmaster890 / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: En skål (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 10g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: En skål (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 135 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Sodium 72 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 80 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Avocado raita er den indiske versjonen av guacamole og smaker kjempegodt med omtrent hva som helst. Denne avokado-indiske oppskriften kombinerer indiske krydder og yoghurt for en virkelig annerledes dukkert, og du kan skru opp varmen ved å tilsette mer rødt chilipulver og hakkede grønne chilier.
Litt bakgrunn på raita : det er en dukkert laget av yoghurt og andre krydder som er blandet med kokte eller rå grønnsaker, eller noen ganger frukt. Raita er ikke bare en indisk rett; det er en pakistansk og Bangladesh rett. Hovedtrekket i raita er yoghurten, som også er kjent som ostemasse.
Raita blir ofte referert til som et krydder, men det er ganske annerledes enn krydder slik vi kjenner dem i vestlige land. Raita brukes til å avkjøle eller kontrastere varme krydder i karri og kebab i asiatiske retter. I India brukes den mest som en dukkert og ofte sammenkoblet med chips eller flatbrød, sammen med chutneys og sylteagurk.
Et bredt spekter av krydder kan gå inn i raita , avhengig av oppskrift eller region hvor den er avledet. Disse inkluderer ristede spisskummenfrø, mynte, chaat masala eller koriander. Koriander er en annen interessant smakserstatning for raita. Det finnes et bredt spekter av raita-oppskrifter, fra potet raita og gresskar raita til gulrot raita og roer raita. Mango raita, banan raita og granateple raita er noen få vanlige varianter av fruktbaserte raita.
ingredienser
- 2 modne avokadoer
- 1 mellomstor løk (veldig finhakket)
- 2 mellomstore tomater (veldig finhakket)
- 1 grønn chili (veldig finhakket)
- 1/2 ts rød chilipulver
- 1 ts spisskumelpulver
- 1/2 kopp hakkede friske korianderblader
- 1 ss sitronsaft (juice av en halv sitron)
- 1 kopp yoghurt (fersk, usøtet, vispet til glatt)
- Dash salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Fjern kjøttet og frøet fra avokadoene og ha dem i en miksebolle. Mos avokadoene til de er nesten glatte.
Tilsett hakket løk, tomat, grønn chili, alle krydderne, sitronsaften og hakket koriander. Bland det opp til alle ingrediensene er blandet.
Tilsett yoghurten, salt etter smak, og rør den inn for å blande den inn med avokadoblandingen.
Avkjøl blandingen i kjøleskapet og server.
Denne Avocado raita-oppskriften kan serveres med parathas til et sunt måltid. Det kan være lurt å legge til andre krydder i eller ta ut noen få. En å prøve er koriander, som kan tilsettes dette for enda mer smak. Noen mennesker bruker karnemelk eller rømme som et alternativ til yoghurten. Det kan blandes for hånd eller kjøres gjennom en foodprosessor for en enda jevnere struktur.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- lunsj
- indian
- weeknight
