Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Dette er et utmerket valg hvis du leter etter en enkel og god smaksstekt kyllingoppskrift på benfrie eller bein-i kyllingbryst. Benløse kyllingbryst koker raskere enn bein i kylling. Eller bruk tynt skiver kyllingkoteletter, som tar en brøkdel av tiden sammenlignet med klassisk sørstekt kylling på beinet.
Sørg for å redusere steketiden hvis du bruker benfrie kyllingbryst.
Server kyllingen med potetmos eller knuste hvitløkspoteter, karbonadekjeks og grønne bønner eller en annen grønn grønnsak. Se tips og varianter for en rask hvordan du gjør for kremsaus.
Klassisk stekt kyllingbrystoppskrift
ingredienser
- 6 delte kyllingbryst (eller benfrie kyllingbryst)
- Dash salt
- Strikk nymalt svart pepper
- Vegetabilsk olje (til steking)
- 1 kopp altmel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts bakepulver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Line en stor stekeplate med folie og legg et trådstativ på den.
Dryss kyllingbrystene med salt og nykvernet svart pepper.
I matlagringspose eller bred, grunne bolle kombiner du mel, salt, pepper og bakepulver og rist eller rør til blanding. Ha kyllingbitene i melblandingen og rist forsiktig til de er godt belagt.
Granen
Legg kyllingen på en rimmet ildfast form eller et stort fat. Dekk til og kjøles i 2 til 4 timer.
Hell omtrent 1 1/2 centimeter vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller nederlandsk ovn og legg den over middels varme. Varm oljen til 350 F. Se tipsene nedenfor hvis du ikke har et friterte termometer.
Legg kylling i varm olje. Når kyllingbitene er varme og brune godt, senk varmen til middels lav. Fortsett å tilberede i 8 til 12 minutter på hver side eller til de er godt brunet, og saftene blir klare når de er gjennomstekt med en gaffel. * Benløse kyllingbryst tar omtrent halvparten av tiden.
Granen
Fjern kyllingbitene til den forberedte pannen med stativet og telt løst med folie hvis du har flere partier å steke.
Par sammen med dine favoritt sider og nyt!
Tips
- Kontroller temperaturen med et øyeblikkelig mattermometer for å være sikker på at kyllingen ikke er overkokt eller underkokt. Minste sikker temperatur for kylling og annet fjærkre er 73, 9 ° C. Sett termometeret inn i midten av den tykkeste delen av kyllingbrystene, ikke berører beinet. Hvis du ikke har et friterte termometer, er det et par metoder for å sjekke oljen. Den ene er brødkuben. Slipp en 1-tommers kube brød i oljen. Det vil brune på omtrent 1 minutt når oljen er på temperatur. Eller dypp håndtakenden av en tresleiv i oljen. Når det begynner å boble jevnt rundt i treverket, er oljen varm nok til steking. Hvis oljen er for varm, boble den veldig kraftig og bør avkjøles litt før du tilfører mat. For mye raskere matlaging, bruk benfrie kyllingkoteletter, men se nøye på dem og unngå å koke over.
Oppskriftsvariant
- For å lage fløtesaus, fjern alle unntatt 3 ss drippinger fra pannen og legg den over middels varme. Tilsett 3 ss mel og rør, skrap skorpen fra bunnen av pannen, i 2 minutter. Tilsett 2 1/2 kopper melk og 1/2 kopp tung krem. Kok opp og la koke under omrøring, bare til det er tyknet og glatt. Smak og tilsett salt og pepper, etter behov. For KFCs originale stekte kylling, prøv denne oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- hovedrett
- sør-
- potluck
