Granen
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 18 porsjoner
Hjemmelagde smultringer er utrolig møre. I all ærlighet kan de også være en stor smerte å gjøre, men når du tar sikte på å imponere, vil disse gjøre jobben hver eneste gang. De er et tilfelle av hjemmelaget og DIY som står inne for det lokale på en mest spektakulær måte.
Deigen til disse hevede smultringene er ikke veldig søt, så belegget av sukker gjør at de ikke klirrer i det hele tatt. En blanding av kanel og sukker eller din favoritt frosting eller glasur ville være like velsmakende.
ingredienser
- 2 liter matolje (eller smult)
- 1 ss tørr aktiv gjær
- 1/3 kopp sukker (pluss mer for belegg av smultringer)
- 3 1/4 kopper mel (pluss mer til rulling og forming)
- 1 egg
- 1 kopp vann (varmt)
- 4 ss smør (myknet)
- 1/2 ts havsalt (fint)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Løs opp gjær i 1 kopp varmt vann.
Granen
La sitte ca 5 minutter til gjæren skummer litt (så du vet at den er aktiv).
Granen
Pisk inn 2 kopper mel, 1/3 kopp sukker, egg, 4 ss smør og 1/2 ts salt. Tilsett de resterende 1 1/4 koppene mel, 1/4 kopp om gangen til deigen begynner å trekke seg bort fra sidene av bollen.
Granen
Dekk skålen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle og la det sitte på et varmt sted til deigen dobler seg i bulk - ca 2 timer.
Granen
Stikk ned deigen og vend den på en melet overflate.
Granen
Kjevle deigen til omtrent 1/2 tomme tykk.
Granen
Bruk en stor rund kjeksskjærer til å skjære sirkler og en mindre rund kutter for å skjære ut hullene. Hvis du er heldig nok til å være i besittelse av en smultringskutter, kan du selvfølgelig bruke det!
Granen
Dekk smultringer (og hull) og la heve til de er puffete - ca 2 timer.
Varm en tommer eller to olje eller smult i en stor tung gryte til 350 F til 375 F. Sett et kjølehylle over en stekeplate og sett dem nær gryten. Ha omtrent en kopp sukker i en middels bolle og ha det godt også.
Tilsett 3 eller 4 donuts (eller 8 til 10 smultringhull) i oljen. De bør surre umiddelbart når du legger dem til fettet.
Granen
Kok smultringer til de er lysebrune på den ene siden. Bruk tang eller en spalte skje for å vende smultringene, kok til andre siden er lysebrun. Overfør kokte smultringer til et kjølerist og la avkjøles og renne av et par minutter. Dypp donuts i sukker for å belegge. Gjenta med resterende smultringer.
Granen
Serveres om mulig mulig varmt.
Granen
Nyt!
Tips
- Hvis du ønsker å lage denne deigen på forhånd, kan du hoppe over trinn 5 og avkjøle deigen over natten før du ruller den ut og lager deigenøttene. Eller lar du deigen heve (trinn 5), rulle den ut og kutt donutene og smultringhullene ut, legg deretter de kuttede smultringene og hullene på melet stekeplater, dekk til og avkjøl den kuttede deigen over natten, i stedet for å gjøre det andre steget (trinn 9). Hvis du ikke har smultringer med smultringer eller kjeks kuttere, et drikkeglass fungerer bra også.
Oppskriftstagger:
- donuts
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
