BruceBlock / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 24 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 3 | kalorier |
| 0g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 3 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gressløk blomster har en løklignende smak som er mer delikat enn de ofte brukte bladene. De lager en urteddik som er en nydelig gave og også veldig nyttig på kjøkkenet ditt. Bruk gressløk eddik i salatdressinger, potetsalat og marinader.
Det er to måter å lage eddik med gressløk på: En er rask, men har en mindre subtil smak. Den andre tar tålmodighet, men gir et produkt av høyere kvalitet. Begge er velsmakende. Den lengre metoden for å lage eddik med gressløk, så vel som andre urteviner, er vel verdt den lengre tid.
ingredienser
- 1 kopp gressløk blomster (frisk)
- 1 1/2 kopp eddik (etter valg)
- Valgfritt: 1/4 kopp hakkede gressløk
Trinn for å gjøre det
Den beste metoden
Samle ingrediensene.
Knus blomstene for å frigjøre deres duft og smak.
Pakk dem løst i en ren glasslintkrukke (det er ikke nødvendig å sterilisere glasset først).
Hell eddikene over gressløkens blomster til de er helt nedsenket i væsken. Rør gressløk ned i eddik med en skje eller spisepinne.
Dekk til beholderen og merk den med datoen. Oppbevares ved romtemperatur borte fra direkte lys eller varme i 2 uker.
Sil eddik i en attraktiv, ren glassflaske. Komposter eller kast de brukte blomstrene.
Kork eller dekk flasken tett.
Den raskere varme eddikmetoden
Samle ingrediensene.
Plasser gressløkens blomster og eventuelle gressløkblader i en ren, varmesikker glaskrukke (det er ikke nødvendig å sterilisere glasset).
Varm opp eddik til det bare blir en småkoke (ikke la det koke helt opp).
Hell den varme eddiken over gressløk.
Dekk til og merk glasset med datoen. Oppbevares ved romtemperatur borte fra direkte lys eller varme i 3 dager.
Sil eddik i en attraktiv, ren glassflaske. Komposter eller kast de brukte blomstrene.
Kork eller dekk flasken tett.
Tips
- For best resultat, velg gressløk når de er helt åpnet, men ennå ikke har begynt å visne og gå til frø. Hvit vineddik fungerer bra med løklignende smaker, men du kan også bruke rødvinseddik eller hjemmelaget epleeddik.
Oppskriftsvarianter
- Kombiner eventuelle friske gressløkblader med blomstrene. De vil gi en mer intens løk-y-smak til den ferdige eddiken. Bruk blomsterløk ( Allium tuberosum ) blomstrer i stedet for vanlig gressløk ( A. schoenoprasum ). Hvitløk gressløk blomster er hvite i stedet for rosa, og som deres vanlige navn tilsier at de har en sterk hvitløk-y-smak. Hvitløk gressløk blomstrer vanligvis senere på året enn vanlig gressløk.
Oppskriftstagger:
- gressløk
- amerikansk
- weeknight
- tilbehør
