James Baigrie / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
Stekte muslinger er enkle og deilige å lage hjemme med eller uten frityrkoker. Cracker crumb belegget er krydret med urter og et snev av chipotle chili pepper for kick. Server som forrett eller hovedrett.
ingredienser
- 2 kopper saltkjeks (fint knust)
- 1/2 ts fjærkre krydder
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts malt chipotle chilipepper (eller cayennepepper)
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts oregano
- 1/8 ts tørket dillgras
- 2 store egg (lett slått)
- 1 10 ounce kan hele baby muslinger (tappet eller ferske muslinger, shucked)
- 3 til 4 kopper peanøttolje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Du må forvarme frityrkokeren til 375 F eller varme 3 tommer olje i en nederlandsk ovn.
Mål cracker smuler, fjærkre krydder, salt, chipotle pepper, hvitløkspulver, oregano og dill luke i en stor glidelås. Kast for å kombinere. Sette til side.
Rør muslingene i de bankede eggene. Fjern en del muslinger av gangen og legg dem i posen med krydder med krydderurt. Rist for å belegge, fjern muslinger og legg på et fat. Gjenta til alle muslinger er belagt.
Stek muslinger i partier, omtrent 30 sekunder, til de er gyldenbrune. Pass på å ikke skje muslingene mens du steker. Tapp på papirhåndklær og server den varm som forrett eller hovedrett.
Oppskriftstagger:
- sjømat
- forrett
- amerikansk
- falle
