Debbi Smirnoff / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 502 | kalorier |
| 10g | fett |
| 78g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 502 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 12% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 16 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 78g | 28% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grillsesongen er et flott tidspunkt å tilberede et måltid sentrert rundt det du kan tilberede på terrassen. Du kan servere denne smakfulle grillede biffen tynt skivet. Hvis du stort sett har begrenset grillferdighetene dine til individuelle biff, er dette en sjanse til å prøve noe med et større kjøttkutt.
Tri-tip er også kjent som trekant biff. Det kommer fra bunnen mørbrad kuttet av storfekjøtt. Det brukes ofte til å lage hamburgere, men tradisjonen med å grille den spratt opp i Santa Maria, California på 1950-tallet. Det er et lavere kutt av storfekjøtt som har full smak og mindre fett.
Skivet tri-tip biff kan sammenkoble den vanlige grill- eller grillsiden, eller du kan velge en meny som er mer fransk- eller italiensk-fokusert. Du kan la ditt valg av vin inspirere deg.
ingredienser
- 2 til 3-pund tri-tip biff
- 1/2 kopp hjertelig rødvin, for eksempel Cabernet eller Sangiovese
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp olivenolje
Trinn for å gjøre det
Legg tri-tip biffen i en matlagringspose med marinaden av vin, hvitløk og olivenolje. Forsegle og kjøle den i fire til seks timer, og vri den ofte.
Ta biffen ut av kjøleskapet; kast marinaden.
Grill de over varme kullene i 10 til 12 minutter på hver side for middels sjelden biff.
Pensle biffen lett med favorittgrillsausen din før og etter å ha snudd.
La biffen hvile noen minutter, og skjær den deretter i tynne skiver i vinkel over kornet.
Hvileperioden når du tar biffen av grillen er viktig. Hvis du skjærer biffen umiddelbart, vil den miste mer juice, noe som gjør den tørrere og mindre smakfull.
For resten av måltidet kan du servere biffen med kalde sider som en kastet grønn salat og potetsalat på en varm dag. Du kan grille grønnsaker for å tjene som sider, spesielt de som er i sesongen, sammen med bakte poteter og mais på kobben. Hvis det tilfeldigvis er rester, kan du bruke storfekjøttet til biffsandwich.
Oppskriftstagger:
- Storfekjøtt
- middag
- amerikansk
- cookout
