Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 72 porsjoner (72 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 266 | kalorier |
| 14g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 72 porsjoner (72 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 266 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 145 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften med nøttekakekombinasjoner kombinerer den flassende strukturen i smørkakene med den nøtteaktige smaken av valnøtter og avsluttes med den svake godheten til dadlene. Det er det perfekte ekteskapet med søt og smelte-i-din-munnen kremhet. Denne datoen cookie oppskriften er perfekt for hele familien. Prøv disse datakakene, laget med brunt sukker, egg, valnøtter, dadler og andre ingredienser.
Mens det er over 3000 varianter av dadler, produserer amerikanske produsenter hovedsakelig to typer datoer, som begge har sin opprinnelse i Midt-Østen. En landbruksutforsker som har til oppgave å finne eksotiske avlinger for den amerikanske regjeringen, Walter Swingle, er ansvarlig for å bringe Deglet Noor, en liten, tørrere dato som ofte finnes i bakevarer, og Medjool, en feit, lønnhudet frukt som kan skilte med en saftig smak og tekstur.
Datoer stammer fra Midt-Østen og er nøkkelen til Ramadan, en årlig måned lang periode med åndelig refleksjon for muslimer. Etter faste fra solopp til solnedgang, er datoer de første matvarene som spises før et kveldsmåltid. På slutten av Ramadan serveres ma'amoul, smørkaker fylt med dadler.
ingredienser
- 1/2 kopp margarin (eller forkortelse; romtemperatur)
- 1/2 kopp smør (romtemperatur)
- 2 kopper lys brunt sukker (fast pakket)
- 1 ts vanilje
- 2 store egg
- 3 1/2 kopper helmel
- 3/4 ts salt
- 1 kopp hakkede datoer (6 til 8 gram)
- 1 kopp hakkede valnøtter
Trinn for å gjøre det
I en miksebolle med en elektrisk mikser, kombiner du forkorting, smør og sukker. Pisk til den er lett og luftig.
Pisk inn vanilje og egg, slå til de er godt blandet.
Sikt mel og salt; tilsett kremet blanding, bland godt.
Rør sammen dadler og valnøtter. Form deigen til to 2-tommers ruller; pakk inn vokspapir og avkjøl over natten.
Skjær avkjølt kakedeig i 1/8 tommers skiver; stek på smurte bakeplater ved 375 F i 8 til 10 minutter.
Tips
- Som nevnt ovenfor, brukes Deglet Noor-datoen først og fremst til baking, mens Medjool tilsettes smoothies, energibarer og lignende. Årsaken til dette er at Deglet Noor er tørrere og holder lenger, noe som gir bedre konsistens for en varm eller romtemperert godbit. Medjool, derimot, er klissete og fuktig. Det er vanskelig å kutte jevnt og er bedre med ingredienser som må kombineres som rister og trøfler. Kakedeig fryser nydelig. Skjær og stek den ene tømmerstokken og frys den til en annen dag.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
