Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 64 1 "tygger (64 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 80 | kalorier |
| 4g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 64 1 "tygger (64 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 80 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Sodium 11 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Butterscotch tygger er laget med brunt sukker og smør for å produsere et rikt, seigt godteri som har den klassiske smaken av butterscotch med en fast karamellstruktur. Denne oppskriften vil dekke disse med et belegg med mørk sjokolade, men du kan utelate dette trinnet hvis du ønsker det.
ingredienser
- 1 kopp sukker (granulert)
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1 ts eddik
- 1/2 kopp maisirup (lett)
- 1/4 kopp vann
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp smør
- 1/2 ts vanilje
- Valgfritt: 1 pund sjokolade (eller sjokoladebiter)
Trinn for å gjøre det
Forbered en 8x8 panne ved å fôre den med aluminiumsfolie og spray folien med ikke-pinnende kokespray.
Bland sukker, eddik, mais sirup, vann og salt i en middels kasserolle over middels høy varme. Rør mens sukkeret oppløses, sett deretter inn et godterietermometer. Kok godteriet uten å røre til det når 245 på termometeret.
Når godteriet når 245, tilsett smøret og fortsett å koke under omrøring ofte til det når 255 grader.
Ta kjelen av varmen umiddelbart, og tilsett vaniljeekstrakten under omrøring til den er godt innarbeidet. Hell godteriet i den tilberedte pannen og la det stille, helst over natten ved romtemperatur. Hvis du trenger å fremskynde prosessen, kan godteriet kjøles ned til det er satt, omtrent 4 timer.
Når godteriet er satt, trekker du det ut av pannen ved hjelp av folien som håndtak, og legg det med forsiden ned på et skjærebrett. Skrell folien av baksiden av godteriblokken, og bruk en stor skarp kniv for å skjære godteriet i små en tommers firkanter. På dette tidspunktet kan du velge å dyppe tyggene dine i sjokolade eller la dem ligge. Hvis du ikke dypper dem, anbefaler vi at du pakker hvert stykke i cellofan eller vokspapir slik at de ikke blir klebrig.
For å dyppe dem i sjokolade, legg sjokoladen i en stor mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn sjokoladen i ett minutts intervaller til den er smeltet, rør etter hvert minutt for å forhindre overoppheting. Dekk en stekeplate eller stor plate med aluminiumsfolie og sett til side.
Bruk dyppeverktøy eller to gafler, dypp en firkant i sjokoladen til den er helt nedsenket. Ta den opp av sjokoladen og dra bunnen mot leppen på bollen for å fjerne overflødig sjokolade. Legg det dukkert godteriet på den tilberedte bakeplaten og gjenta med gjenværende smørbrød tygg og sjokolade.
Frys tyggene og still sjokoladen i 20 minutter. De kommer veldig hardt ut av kjøleskapet, så la dem sitte i romtemperatur i 10 minutter før servering. Oppbevar alminnelige innpakkete tygginger i en lufttett beholder ved romtemperatur, og oppbevar sjokoladedypte tygginger i kjøleskapet i opptil en uke.
Oppskriftstagger:
- karamell
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- Kok opp
