Granny Smith Applesauce. © Miri Rotkovitz
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 6 til 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 1g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 til 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 135 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Selv om noe så enkelt som eplesaus kan virke enkelt å lage, tar det litt prøving og feiling for å finne den perfekte konsistensen og sødmen. Fordi det er en av de første faste matvarene som er gitt til babyer, snakker eplemos også om mors kjærlighet og vakre minner.
Vi presenterer her både en rask versjon og den originale, der skrell og kjerner av epler brukes i kokeprosessen.
Denne retten er enkel og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager. Server den med stekt svinekjøtt eller kalkun, tilsett den på kli-muffins eller vaniljepundkake, eller spis den ved skjeen med litt granola.
ingredienser
- 8 Granny Smith-epler (skrellet, kjernet og skivet)
- 1/2 kopp eplejuice
- Kanel (etter smak)
- Sukker (etter smak)
- 3 hele fedd
- Valgfritt: 1/2 kopp tørkede tyttebær (eller etter smak)
- Valgfritt: (1/2 kopp vann)
Trinn for å gjøre det
RASK VERSJON
Samle ingrediensene.
I en stor, tungbunnet kasserolle eller nederlandsk ovn, kombiner du epleskivene og eplejuicen eller vannet.
Plasser over middels høy varme og stek avdekket under omrøring ofte, til eplene begynner å frigjøre saftene og blandingen begynner å putre.
Tilsett nellik, reduser varmen og dekk til.
La det småkoke under omrøring ofte og knuse eplene med en slikkepott, til frukten er mør og blandingen er tykk, i omtrent 15 til 20 minutter. Hvis du foretrekker en jevnere eplesaus, koker du den litt lenger, og tilsett en 1/4 ekstra væske, juice eller vann.
Fjern fra varmen, kast feddene og søt etter smak med kanel og sukker.
Rør inn tørkede tyttebær hvis du bruker det.
Serveres varm, eller overfør til en tildekket beholder og oppbevar i kjøleskapet.
Nyt!
ORIGINAL VERSJON
Samle ingrediensene.
Plasser epleskallene i en stor, tungbunnet kasserolle eller nederlandsk ovn og dekk med vann.
Kok over middels varme til skrellene er myke og vannet er farge på eplejuice, i omtrent 15 til 20 minutter.
Arbeid over en bolle, hell blandingen gjennom en fin silfilter. Lagre væsken i bollen, og kast skrell og kjerner.
I den originale kasserollen eller den nederlandske ovnen, plasser nok av "eplevæsken" til å knapt dekke de skiver eplene.
Tilsett nellik.
Kok over middels høy varme, rør ofte til eplene er møre og sausen er tykk. For en jevnere saus, tilsett mer av eplevæsken eller vannet og kok lenger.
Kast feddene, og tilsett kanel og sukker etter smak.
Tilsett tørkede tyttebær, hvis ønskelig.
Serveres varm, eller overfør til en tildekket beholder og oppbevar i kjøleskapet.
Nyt!
Tips om matlaging
Følg disse raske tipsene for å oppnå en fantastisk eplemos:
- Hvis du lager den originale versjonen av denne oppskriften, er det lurt å fjerne frøene fra eplekjernene. Ellers kan eplejuicen bli bitter. Mens oppskriften krever Granny Smith-epler, må du erstatte favoritt-eplene dine med flere formål eller bruke en blanding av varianter. Søte terte epler som Pink Lady, Cameo, Braeburn eller Jonagold fungerer godt. Den opprinnelige oppskriften foreslo å legge kanel og sukker etter smak før den stekes. Imidlertid er det lettere å justere sødmen når eplene allerede har brutt ned i en saus. Vann vil fungere fint hvis du ikke har eplejuice for hånden.
Oppskriftstagger:
- Kosher
- sauser
- kosher
- jul
