Tetra-bilder / Getty Images
Har du en bar cookie-oppskrift, men vil du lage drop-cookies med den? Eller har du resterende kakedeig og vil gjøre noe annerledes med den? Eller kanskje du bare ikke er sikker på hvor lenge du skal bake bestemorens verdsatte kakeoppskrift. Frykt aldri - dette diagrammet er din nye beste venn!
Bruk disse bakereglene - og din egen kreativitet - for å lage perfekte informasjonskapsler hver gang. Nå kan du gjøre din favoritt snickerdoodles-oppskrift om til en cookie-pizza, eller forvandle sjokoladekakekaker til et deilig syrlig skall. Gjør deg klar for noen deilige eksperimenter!
Generelle cookie baketider:
| Type cookie | Type bakepanne | Baking Times |
| Slipp informasjonskapsler | bakepapir | 8 - 10 minutter * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2-tommers panne | 25 - 30 minutter |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-tommers langpanne | 20 - 25 minutter |
| Syrlig skall eller ostekake skorpe | 9-tommers terte eller fjærform | 20 - 25 minutter |
| Pie Crust | 9-tommers kakeplate | 10 - 15 minutter ** |
| Dessertkake eller pizza | 10-12-tommers sirkel på panne | 10 - 15 minutter |
| Mini tarter | 1-2 tommeboller mini muffins tinn | 8 - 12 minutter |
Forvarm ovnen til 350 F før du baker, og lin pannen (e) med pergamentpapir, eller bruk en silikonpanne.
* For slippkaker vil steketiden avhenge av deigtetthet og temperatur. Vanlig smør eller sukker cookie deig vil ta kortere tid å bake enn en Kitchen-Sink cookie deig. Fryst eller iskald deig vil ta lenger tid enn romtemperert deig å bake. Bare hold øye med informasjonskapslene i ovnen, og fjern dem når de begynner å farge rundt kantene og har mistet den rå glansen i midten.
** For kakeskorps laget av kakedeig, skyv jordskorpen ned rett etter å ha fjernet kakekakeskallet fra ovnen. Dette vil bidra til å opprettholde kakeskallformen som er nødvendig for å legge til en fylling.
Nyttige tips om informasjonskapsel
- Cookie ingredienser: Bruk de beste cookie ingrediensene du har råd. Jo bedre ingredienser, desto bedre informasjonskapsler. I mange tilfeller betyr dette å velge smør fremfor margarin og sørge for å kjøpe kvalitetssjokolade eller kakaopulver. Blanding av kakedeig: For best mulig resultat, sørg for at smøret, eggene og eventuelle andre kjølte ingredienser er i romtemperatur før du blander kakedeigen. Deigen kommer raskere sammen, blir mer homogen, og det vil bare være en enklere bakeopplevelse hvis alt er på samme (rom) temperatur. Avkjøl kakedeigen: Selv om du vil at cookien din lager ingredienser romtemperatur når du kombinerer dem, vil du at kakedeigen skal være kjøligere enn romtemperatur. Når du kjøler deigen etter at du har laget den, gir melet en sjanse til å hydrere og absorbere noe av fuktigheten, noe som kan forbedre teksturens og utseendet til informasjonskapslene. Baking av kjølt deig holder også at informasjonskapslene sprer seg like mye når du baker dem. Stekes på pergamentpapir: De fleste kakeoppskrifter krever uoppfettede bakeplater. Å smøre arkene oppfordrer informasjonskapslene til å spre seg, noe som vanligvis ikke er ønskelig. Men du vil ikke gjøre noe stort rot på informasjonskapslene dine, ikke sant? Pergament papir til unnsetning! Line pansene med pergament, så forhindrer du den fryktede informasjonskapselen, mens du også gjør opprydding til en lek. Frysing av informasjonskapsler: Du kunne selvfølgelig fryse allerede bakte kaker, men frysing av kakedeig er bedre. For å fryse cookie-deigen legger du øser av deigen på foret bakeplater og fryser dem i minst en time, til deigkulene er faste. Overfør deretter kakedeigsbollene i fryseposer med glidelås eller lufttette beholdere. Kakedeigsbollene kan stekes rett fra fryseren, eller la de tine på stekeplater før de stekes.
