Jim Stanfield
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 15 burgere (15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 11g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 15 burgere (15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 195 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På gresk: μπιφτέκια σχάρας, uttalt storfekjøtt-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dette er en favorittoppskrift med svinekjøtt og storfekjøtt. En blanding av malt biff og svinekjøtt gir fantastiske burgere på grillen. Denne enkle og enkle oppskriften krever persille og løk, og som vanlig serveres disse burgere med kiler av sitron for de som ønsker den autentiske greske smaken. Kjøttet kan lages på forhånd og fryses til senere bruk.
ingredienser
- 1 pund biff (malt)
- 1 kilo svinekjøtt (bakken)
- 1 stor løk (hakket)
- 2/3 kopper persille (hakket, fersk)
- 1/2 kopp brødsmuler (tørr eller ristet)
- 1 ss salt (sjø)
- 1 1/2 ts pepper (nykvernet)
- 4 ss. olivenolje (til børsting)
- 3-4 sitroner (kutt i kiler)
Trinn for å gjøre det
Fyr opp grillen (eller slå på slaktekylling).
Kombiner alle ingrediensene unntatt olivenolje i en bolle, og bland for hånd til den bare er blandet. Elt ikke. Hvis blandingen er litt tørr, tilsett litt olivenolje for å fukte.
Form til burgere, runde eller ovale, omtrent 1/2 tomme tykke og 3 inches lange.
Pensle rist med olje og grill i 15 minutter på hver side, til utsiden er sprø og kjøttet er gjort helt gjennom, men ikke tørt. (Fordi disse inneholder svinekjøtt, må de gjøres mer bra enn storfekjøttburgere.)
Server med sitronkiler for å klemme… kronen!
Tips
- Hvis du broiling, sett burgere 7-8 inches under broiler. De skal ikke koke for raskt, eller utsiden vil brenne og innsiden vil fremdeles være rosa. Den rå burgerblandingen kan fryses. Tine før du koker.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- gresk
- cookout
