Luca Trovato / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 artisjokker (4 porsjoner)
Artisjokker er så mye bedre grillet enn dampet. For å få mest mulig smak ut av disse små artisjokkene vil du gi dem et raskt oppkok før de treffer grillen. Dette er også en fantastisk måte å innlemme en åpen flammet smak i artisjokkdip eller pastaretter. Bare skrap ut artisjokkhjertene, finhakk lett og bruk.
ingredienser
- 8 små artisjokker, trimmet og halvert
- 1 sitron
- 3 hvitløksfedd
- 3 kvist timian
- 2 ss olivenolje, pluss mer til børsting
- salt etter smak
Trinn for å gjøre det
Forvarm grillen for høy varme.
Skjær sitronen i to og press ut saften i en bolle. Sett av til senere. Skjær det som er igjen av sitronen i kvartaler.
Kok artisjokker i vann med 2 ss olivenolje, hvitløk, sitronkvarter, timian. Kok til artisjokker bare er møre.
Fjern artisjokker fra vannet, sett til side i cirka 5 minutter, slik at de kan avkjøles litt. Plasser med papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Pensle med mer olivenolje og legg på grillen.
Grill i 3 til 4 minutter, eller til de begynner å bli brune. Fjern fra grillen, dryss over litt sitronsaft og smak til med salt. Serveres umiddelbart.
Artisjokker vil oppbevares i opptil 3 dager etter den første tilberedningen lagret i en lufttett beholder i kjøleskapet. Nyt dem kalde eller varme opp i mikrobølgeovnen.
Oppskriftstagger:
- Artisjokk
- forrett
- amerikansk
- cookout
