Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 612 | kalorier |
| 33g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 57g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 612 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Sodium 486 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 57g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Granatepler regnes som en lykkebringende mat for Rosh Hashana, og vi laget denne lettstilte bakte granateplekyllingen med tanke på ferietabellen. Men granateplejuice - som tilfører en søt tang til den salte marinaden - er tilgjengelig i mange supermarkeder året rundt, så dette er også et flott valg for helårs sabbat eller høytidsmåltider. Oppskriften blir lett doblet hvis du lager mat for en mengde.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 pund (ca. 1 til 1 1/4 kilo) benfrie, hudløse kyllingbryst
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 fedd hvitløk (skrellet og tynt skivet)
- 1/2 ts ingefær
- 1/2 ts kanel
- 1 kopp / 235 ml granateplejuice
- Juice av 1 lime
- 2 ss tamari eller soyasaus
- 2 ss ren lønnesirup
- 1/4 kopp / 45 gram granateplefrø (valgfritt, til pynt)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 205C.
Legg kyllingbrystene i en ildfast form som er stor nok til å holde dem i ett lag, og drypp kyllingen med olivenoljen.
Topp kyllingen jevnt med den skiver hvitløken, og dryss over ingefæren og kanelen. Sette til side.
Visp sammen granateplejuicen, limesaft, soyasaus og lønnesirup i en målekopp eller en liten bolle. Hell over kyllingen.
Sett stekeplaten i forvarmet ovn. Stekes i 25 til 35 minutter, stek med jevne mellomrom til kyllingen er gjennomstekt, saftene renner klare, og kjøttet registrerer en indre temperatur på 165 F / 75 C på et øyeblikkelig lest termometer. (Husk at koketiden vil variere basert på størrelsen på kyllingbrystene; tykkere biter vil ta lengre tid å lage mat).
Overfør kyllingen til et serveringsfat og pynt med granateplefrøene, hvis du bruker det.
Server drysset med pannenjuice eller granateplereduksjon. Nyt!
Tips
- Når friske granatepler er i sesong, bruk arils, aka frø, som pynt for en festlig presentasjon.
Variasjon
- Det er enkelt å gjøre en granateplereduksjon for å komplimentere kyllingen: bare doble marinaden, men reserver halvparten av blandingen i stedet for å helle den over hele kyllingen. Legg den reserverte marinaden i en liten kjele, og la det småkoke til den reduserer og tykner nok til å belegge baksiden av en skje. Drypp over den kokte kyllingen rett før servering.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- middag
- fusjon
- bursdager
